Omega-3 đóng vai trò quan trọng với tim mạch, não bộ và thị lực. Trái với quan niệm phổ biến, cá hồi không phải lựa chọn duy nhất. Nhiều loại cá quen thuộc, giá phải chăng như cá thu và cá mòi được chuyên gia đánh giá có hàm lượng omega-3 cao hơn, phù hợp bổ sung lâu dài.
- Mỹ thúc ép Venezuela chuyển dầu khỏi Trung Quốc, giá dầu toàn cầu lao dốc
- Người càng khôn ngoan thì càng bình tĩnh
- Machado và biến động Venezuela: Phe đối lập chờ đợi, vai trò còn tranh luận
Cá thu và cá mòi dẫn đầu về hàm lượng omega-3
Theo phân tích của chuyên gia dinh dưỡng Dương Tư Hàm (Trung Quốc), cá thu là loại cá phổ biến có hàm lượng omega-3 đứng đầu trong nhóm cá thông dụng. Cá thu có kích thước nhỏ và trung bình, vòng đời ngắn nên ít tích lũy kim loại nặng, an toàn hơn khi sử dụng thường xuyên.
Ngoài hàm lượng chất béo tốt cao, cá thu còn dễ chế biến với nhiều món quen thuộc như kho, nướng, hấp. Giá thành không quá cao giúp loại cá này trở thành nguồn bổ sung omega-3 bền vững cho bữa ăn gia đình, đặc biệt phù hợp với người trưởng thành và người cao tuổi.
Xếp ngay sau cá thu là cá mòi – loại cá được xem như “kho dinh dưỡng giá rẻ”. Cá mòi có thể ăn cả con, tận dụng được xương mềm giàu canxi, vitamin D và omega-3, trong khi chi phí lại phù hợp với đa số người tiêu dùng.
Vì sao cá hồi không còn là lựa chọn duy nhất?
Cá hồi vẫn được đánh giá cao nhờ hàm lượng omega-3, vitamin D và protein dồi dào. Tuy nhiên, theo chuyên gia, cá hồi chỉ đứng thứ ba nếu xét riêng về lượng omega-3 so với cá thu và cá mòi, nhất là khi tính theo hiệu quả dinh dưỡng trên chi phí.
Một hạn chế khác là cá hồi thường có giá cao, phần lớn là cá nhập khẩu hoặc cá nuôi, khiến việc sử dụng thường xuyên trở nên khó khăn với nhiều gia đình. Trong khi đó, cá thu và cá mòi dễ tìm ở chợ Việt, nguồn cung ổn định và giá cả hợp lý.
Việc đa dạng nguồn cá giúp người tiêu dùng linh hoạt hơn trong chế độ ăn, tránh phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất. Điều này cũng góp phần giảm nguy cơ tiếp xúc với chất tồn dư nếu ăn lặp lại một loại cá trong thời gian dài.
Hiểu đúng về EPA, DHA và cách bổ sung omega-3
Theo Health 2.0, omega-3 quan trọng nhất gồm hai thành phần là EPA và DHA. EPA có tác dụng chống viêm, hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đặc biệt có lợi cho người trung niên, người mắc bệnh tim mạch hoặc rối loạn mỡ máu.
Trong khi đó, DHA đóng vai trò cấu trúc quan trọng của não bộ và võng mạc. DHA giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập, ổn định cảm xúc và bảo vệ thị lực, nhất là với trẻ em và người thường xuyên sử dụng thiết bị điện tử.
Chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành nên bổ sung khoảng 250–500mg EPA và DHA mỗi ngày, chủ yếu thông qua ăn cá biển 2–3 bữa mỗi tuần. Cá nên chế biến đơn giản để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
Theo: Dân trí
