Tên gọi rùng rợn nhưng bánh mì “quan tài” lại khiến du khách quốc tế mê mẩn bởi hương vị giòn béo và câu chuyện văn hóa gắn liền với Đài Loan (Trung Quốc).
- Hà Nội xem xét cấm xe tải chạy làn cao tốc ngoài cùng
- Bé gái 6 tuổi ngã khi trượt patin phải nhập viện cấp cứu
- Nga cam kết an toàn tuyệt đối nếu Tổng thống Ukraine đến Mátxcơva
Từ trò đùa trở thành thương hiệu ẩm thực
Nguồn gốc món ăn được ghi nhận tại chợ Kangle (Đài Nam), do ông Hsu Liu-yi – chủ quán Shenchang Old Chikan sáng tạo. Ông kết hợp bánh mì phương Tây với gan gà, tạo nên “bánh mì gan gà”. Một vị giáo sư khi ăn thử đã liên tưởng tới hình dáng quan tài và gọi đùa. Bất ngờ, cách gọi này lan truyền mạnh mẽ, khiến món ăn có tên độc đáo. Đến năm 1959, cái tên “bánh mì quan tài” chính thức xuất hiện trên biển hiệu, biến món ăn trở thành biểu tượng ẩm thực địa phương. Từ đó, nhiều biến thể ra đời như nhân gà, mực, hải sản, cà ri và cả phiên bản mini tiện lợi.
Bí quyết giòn rụm nhờ bánh mì để qua đêm
Điều làm nên sự khác biệt của bánh mì “quan tài” không chỉ ở tên gọi mà còn ở bí quyết chế biến. Thay vì dùng bánh mì mới nướng, người bán ưu tiên bánh để qua ngày. Khi chiên, lớp vỏ trở nên khô và giòn, trong khi phần nhân béo ngậy, dậy hương vị. Nếu dùng bánh mì mới, lớp vỏ khó giòn, còn phần ruột ẩm dễ làm giảm trải nghiệm. Để tránh cảm giác xui xẻo, nhiều quán còn đổi tên thành “Treasure Chest” – chiếc hòm châu báu, mang ý nghĩa phát tài. Hiện nay, bánh mì “quan tài” không chỉ là món ăn mà còn là một câu chuyện văn hóa đặc trưng của Đài Nam, thu hút đông đảo du khách muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Theo: Dân Trí
