Bữa sáng có thể lựa chọn cháo, cơm nắm mè đen, khoai lang hấp để hỗ trợ tiêu hóa; với bún, phở, nên hạn chế uống hết nước dùng.
- ‘Mắt xích’ đường dây lừa đảo xuyên quốc gia sa lưới
- Thanh Hóa: Công an xã Trung Sơn dẹp ma túy, dân bản thôi nơm nớp lo mất trộm
- Đá lở xuyên nhà dân, 14 hộ ở Lạng Sơn phải sơ tán
Hệ tiêu hóa đảm nhiệm vai trò tiếp nhận và chuyển hóa thức ăn thành nguồn dinh dưỡng nuôi cơ thể. Khi hệ tiêu hóa hoạt động kém, dễ ứ trệ, việc ăn những món bổ dưỡng cũng khó mang lại hiệu quả như mong muốn. Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam Y Việt Nam, gợi ý thực đơn 7 bữa sáng giúp hỗ trợ tái tạo và ổn định hệ tiêu hóa.
Thứ hai: Cháo gạo tẻ nấu bí đỏ và trứng
Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, tính ấm, khi được nấu mềm khá thân thiện với niêm mạc dạ dày. Có thể ăn một bát cháo nhỏ với khoảng 80-100 g bí đỏ, dùng kèm một quả trứng luộc hoặc trứng chưng. Cháo bí đỏ chủ yếu cung cấp tinh bột, vì vậy thêm trứng sẽ bổ sung đạm, giúp bữa ăn đủ dưỡng chất hơn và tạo cảm giác no lâu.
Thứ ba: Cơm nắm mè đen, trứng luộc và rau
Một nắm cơm nhỏ, rắc thêm một thìa cà phê mè đen cho thơm, ăn cùng trứng luộc và một phần rau đã nấu chín. Cơm nắm nên mềm, khi ăn cần nhai kỹ. Mè đen tốt nhưng chứa nhiều chất béo, vì thế người đang đầy hơi, bụng ọc ạch, khó tiêu chỉ nên dùng với lượng vừa phải.
Thứ tư: Khoai lang hấp và trứng
Khoai lang có tác dụng nhuận tràng, tuy nhiên người thường xuyên đầy hơi, trướng bụng chỉ nên bắt đầu với nửa củ, ăn chậm và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu bị lạnh bụng, có thể uống thêm một ngụm nước gừng ấm. Người đang bị trào ngược, ợ chua hoặc nóng rát vùng thượng vị không nên áp dụng cách này.
Thứ năm: Bún gà
Một bát bún gà với thịt nạc, bỏ da, nhiều rau và nước dùng trong là lựa chọn phù hợp cho buổi sáng. Nên hạn chế dùng quá nhiều nước béo, ớt cay và tránh ăn khi món còn quá nóng. “Hệ tiêu hóa thích chậm rãi, từ tốn, không nên kích thích quá mạnh”, lương y nói.
Thứ sáu: Cháo đậu đỏ nấu gạo tẻ
Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ và đạm thực vật, nên ngâm kỹ trước khi nấu nhừ cùng gạo tẻ. Món ăn này phù hợp với người có hệ tiêu hóa bình thường. Trong trường hợp đang bị tiêu chảy hoặc bụng dễ sinh hơi, chỉ nên ăn cháo gạo tẻ trắng được nấu mềm.
Thứ bảy: Bánh mì, trứng và rau củ
Cuối tuần có thể đổi vị bằng một ổ bánh mì nhỏ, một quả trứng, ăn thêm dưa chuột hoặc xà lách. Nên hạn chế bơ béo, các loại sốt, thịt nguội hoặc trứng chiên ngập dầu. Người có đường huyết cao cần tính toán lượng bánh mì phù hợp, đồng thời ăn kèm nhiều đạm và rau để hạn chế đà tăng đường huyết.
Chủ nhật: Phở bò thịt nạc, nhiều rau
Có thể ăn phở với lượng bánh vừa phải, ưu tiên thịt nạc và thêm nhiều hành lá, rau thơm. Không nên húp cạn bát nước dùng nếu nước quá mặn hoặc có nhiều váng mỡ, đặc biệt với người đang bị cao huyết áp hay mắc bệnh tim mạch.
Lưu ý, thức ăn nên được dùng ở nhiệt độ vừa phải, tạo cảm giác dễ chịu để hệ tiêu hóa không bị nhiễm lạnh. Cũng không nên ăn quá nóng vì có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản. Người thường xuyên táo bón hoặc tiêu chảy nên lựa chọn món ăn dựa trên phản ứng thực tế của cơ thể. Trường hợp bị loét dạ dày, trào ngược hoặc đại tràng co thắt kéo dài cần đi khám sớm để được tư vấn chế độ ăn và điều trị phù hợp.
Thành Luân (tổng hợp)
