Phở Việt tiếp tục được quảng bá mạnh mẽ tại Ngày của Phở 2025 tổ chức ở trung tâm quận 1. Sự kiện quy tụ hơn 30 quầy phở, nhiều nghệ nhân và doanh nghiệp. Không gian trải nghiệm mở rộng, thân thiện, tạo điều kiện để du khách thưởng thức phở đầy đủ và trực quan.
- Marco Rubio lên tiếng về phim “Thời đại của sự tiết lộ”
- Khánh Hòa cảnh báo ngập sâu hơn 3m, yêu cầu khẩn trương sơ tán dân
- Nam Trung Bộ: Hàng loạt hồ chứa phải xả lũ vì mưa dồn dập
Không khí tại khu Thương xá Tax cũ
Ngày của Phở 2025 diễn ra hai ngày 13 và 14-12. Địa điểm là Thương xá Tax (cũ), 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP.HCM. Sự kiện quy tụ hơn 30 quầy phở. Thương hiệu tham gia gồm Phở H’Mong Hà Giang, Phở Nhớ phố Núi, Lạc Hồng Phở và Phở Khỏe (Seoul). Nhiều nghệ nhân miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên tham gia trình diễn. Ban tổ chức bố trí lối đi và khu chuẩn bị an toàn.
Ban tổ chức dự kiến phục vụ hơn 20.000 tô phở trong hai ngày. Giá một tô phở là 40.000 đồng. Sự kiện ước tính thu hút khoảng 100.000 lượt khách. Ban tổ chức trích tối thiểu 10% doanh thu hỗ trợ người dân Đắk Lắk (Phú Yên cũ). Việc sắp xếp quầy hàng được thực hiện theo tiêu chí an toàn vệ sinh. Lực lượng hỗ trợ điều tiết xếp hàng được bố trí tại các điểm đông.
Trải nghiệm, mini game và chương trình nghệ thuật
Khán giả được tham gia mini game “Trên vai người khổng lồ” từ 13h đến 16h. Mini game giúp người tham gia hiểu về lịch sử và nguyên liệu phở. Hai đêm 13 và 14-12 có chương trình nghệ thuật. Nghệ sĩ biểu diễn gồm Danmy, Hoàng Duyên, rapper Nhật Hoàng và rapper Manbo. Các đêm văn nghệ tạo không khí sôi động. Chương trình hướng tới khán giả trẻ và gia đình.
Phở Việt trên hành trình quốc tế và vấn đề quy chuẩn
Việt Nam – (Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Ban tổ chức nêu mục tiêu “lan tỏa năm châu”. Họ kết nối các quán phở trong và ngoài nước. Mục tiêu là kể câu chuyện phở ra thế giới. Ông Lã Quốc Khánh nhấn mạnh phở là biểu tượng văn hóa. Ông đề xuất xây quy chuẩn phở. Quy chuẩn gồm nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và trình bày. Khi có tiêu chuẩn, phở giữ được bản sắc truyền thống. Quy chuẩn cũng giúp các nhà hàng ở nước ngoài phục vụ đúng hơn.
Sự kiện ở Nhật, Hàn Quốc và Singapore đã thu hút nhiều khách. Những dữ liệu đó cho thấy tiềm năng mở rộng. Ban tổ chức dự định đưa Vietnam Phở Festival đến Pháp, Mỹ và Úc từ năm 2026. Việc này dựa trên sự ủng hộ của cộng đồng người Việt ở nước ngoài. Câu trích giữ nguyên: “Phở Việt đã lan tỏa rất xa, Vietnam Phở Festival sẽ tiếp tục đến Pháp, Mỹ, Úc…”
Doanh nghiệp đồng hành và cam kết bảo tồn giá trị
Acecook Việt Nam đồng hành Ngày của Phở năm thứ 9. Ông Shimamura Masafumi cho biết Acecook ký biên bản hợp tác chiến lược ngày 25-11. Hợp tác với Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội hướng tới giai đoạn 2026–2030. Các doanh nghiệp khác như Cholimex và Bình Tây cũng đồng hành. Bà Lê Thị Giàu khẳng định phở là thương hiệu quốc gia. Doanh nghiệp cam kết hỗ trợ quảng bá và tiêu chuẩn hóa phở.
Nhiều nghệ nhân khẳng định mức giá 40.000 đồng vẫn đảm bảo chất lượng. Ban tổ chức nhấn mạnh việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Sở Công thương TP.HCM phối hợp để kiểm soát an toàn thực phẩm. Khu vực sơ chế, nước sạch và thu gom rác được bố trí đầy đủ. Khách tham dự được phục vụ trong không gian sạch và thân thiện.
Tác động đến du lịch, thương mại và cộng đồng
(Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Ban tổ chức kỳ vọng lễ hội thúc đẩy du lịch. Sự kiện cũng góp phần xúc tiến thương mại cho gạo và gia vị. Phở giúp nâng tầm gạo Việt trên thị trường quốc tế. Lễ hội tạo cơ hội giao lưu giữa người Việt trong nước và kiều bào. Người trẻ có dịp tiếp cận di sản ẩm thực. Các hoạt động xã hội như Phở yêu thương đưa phở đến vùng sâu vùng xa.
Theo: Tuổi Trẻ
