Axit uric tăng cao có mối liên hệ trực tiếp với thói quen ăn uống hằng ngày. Nhiều thực phẩm quen thuộc có thể làm tăng chỉ số này, trong khi nhóm giàu vitamin C và nước hỗ trợ cơ thể đào thải axit uric tốt hơn.
- Việt Nam hiện có 8 ngân hàng tài sản triệu tỷ
- Có được đơn phương chấm dứt hợp đồng sử dụng dịch vụ Internet?
- Mất liên lạc, nhận tin nhắn tống tiền: Sự thật phía sau vụ bắt cóc online ở Đà Nẵng
Vì sao axit uric tăng và hệ lụy sức khỏe
Axit uric là sản phẩm cuối của chuyển hóa purin, hình thành khi gan phân giải hợp chất từ thực phẩm và tế bào. Chỉ số này thường không tăng đột ngột sau một bữa ăn mà tích lũy dần theo thói quen dinh dưỡng và sinh hoạt hằng ngày.
Bình thường, thận lọc axit uric và đào thải qua nước tiểu để giữ cân bằng trong máu. Khi lượng purin nạp vào vượt khả năng xử lý hoặc chức năng thận suy giảm, axit uric tăng cao, lưu hành dài và có xu hướng lắng đọng tại khớp, mô mềm và đường tiết niệu.
Tình trạng tích tụ kéo dài tạo điều kiện hình thành tinh thể urat trong khớp, gây viêm và đau đặc trưng của bệnh gout. Đồng thời, axit uric cao liên quan đến sỏi thận và tổn thương thận mạn, khiến kiểm soát chế độ ăn trở thành yếu tố then chốt.
Sáu nhóm thực phẩm dễ đẩy axit uric tăng cao
Theo Harvard Health Publishing và Times of India, nhiều thực phẩm phổ biến làm tăng axit uric khi ăn nhiều. Thịt đỏ như bò, lợn, cừu giàu purin, khi chuyển hóa tạo thêm axit uric và liên quan đến rối loạn mỡ máu. Hải sản như cá trích, cá mòi, tôm, cua, mực giàu purin.
Rượu bia, nhất là bia, làm tăng axit uric vì chứa cồn và guanosine, đồng thời gây mất nước khiến thận đào thải kém. Phân tích tổng hợp ghi nhận nguy cơ gout cao nhất ở người uống bia. Nước ngọt, nước trái cây và bánh kẹo fructose kích thích cơ thể tạo axit uric.
Thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, xúc xích, mì ăn liền thường nhiều purin, muối và chất béo xấu, khiến thận làm việc nặng hơn và thúc đẩy viêm. Thực phẩm giàu men gồm men bia, men dinh dưỡng và sản phẩm từ men có thể làm tăng chuyển hóa purin.
Thực phẩm giúp “hãm phanh” axit uric
Nghiên cứu cho thấy vitamin C giúp tăng đào thải axit uric qua thận và hỗ trợ cân bằng chuyển hóa. Trái cây họ cam quýt, dâu tây và ớt chuông giàu vitamin C được ghi nhận làm giảm nguy cơ tăng axit uric khi tiêu thụ đều đặn trong chế độ ăn hợp lý.
Anh đào chứa anthocyanin có khả năng ức chế sản xuất axit uric và giảm viêm khớp. Chanh và các quả họ cam quýt giúp kiềm hóa nước tiểu, hạn chế kết tinh urat tại khớp và thận. Nghiên cứu trên BMJ Journals ghi nhận nước chanh hỗ trợ kiểm soát gout.
Dưa chuột, bí xanh và cà chua giàu nước, ít purin, giúp tăng bài tiết axit uric qua đường tiểu và hỗ trợ thận. Trà xanh chứa chất chống oxy hóa mạnh, được ghi nhận có khả năng làm giảm nhẹ nồng độ axit uric trong máu khi sử dụng thường xuyên.
Theo: Báo Dân trí
