Nhiều người xuất hiện cảm giác lâng lâng sau khi uống rượu do ethanol khuếch tán nhanh qua niêm mạc dạ dày vào máu, tác động trực tiếp đến não bộ và các cơ quan nội tạng.
- Xe tải bốc cháy ngùn ngụt khi đang đổ đèo Khánh Lê
- Lật tẩy chiêu hô biến dung môi thành xăng RON 95: Đường dây sản xuất xăng giả tinh vi bị triệt phá
- Tết Nguyên đán 2026: Sự đa dạng trong nghi lễ và xu hướng di chuyển tại các quốc gia
Hành trình của ethanol từ dạ dày đến não bộ
Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Hội Y học dưới nước và oxy cao áp, rượu là một trong những chất được cơ thể hấp thụ nhanh nhất. Ngay khi chạm vào niêm mạc dạ dày, các phân tử ethanol đã bắt đầu khuếch tán vào máu. Chỉ sau một thời gian ngắn, rượu sẽ hiện diện tại não, gan và các bó cơ, gây ra trạng thái chếnh choáng.
Ethanol có kích thước phân tử nhỏ và tan tốt trong nước nên cơ thể gần như không có hàng rào đặc hiệu để ngăn chặn. Quá trình hấp thụ diễn ra theo cơ chế khuếch tán thụ động, di chuyển từ nơi có nồng độ cao sang nơi nồng độ thấp mà không tiêu tốn năng lượng.
Khoảng 20% lượng rượu được hấp thụ tại dạ dày, 80% còn lại sẽ đổ dồn xuống ruột non. Với diện tích tiếp xúc lớn như một “sân tennis”, ruột non khiến nồng độ cồn trong máu tăng vọt trong thời gian cực ngắn. Điều này lý giải vì sao người uống có thể cảm thấy mặt đỏ, choáng váng và phản xạ chậm lại chỉ sau vài ly nhỏ,.
Những yếu tố tác động đến tốc độ say
Tốc độ làm rỗng dạ dày là yếu tố then chốt quyết định việc một người say nhanh hay chậm. Khi bụng đói, rượu đi thẳng xuống ruột non, giống như mở khóa cho dòng ethanol tràn vào hệ tuần hoàn một cách ồ ạt. Ngược lại, nếu dạ dày có thức ăn, rượu sẽ bị giữ lại lâu hơn, giúp quá trình hấp thụ diễn ra từ tốn và giảm “đỉnh” nồng độ cồn,.
Nồng độ cồn trong đồ uống cũng ảnh hưởng trực tiếp đến phản ứng của cơ thể. Các loại đồ uống có nồng độ từ 12-20% thường được hấp thụ nhanh nhất. Trong khi đó, rượu mạnh trên 40% có thể gây co thắt môn vị, khiến rượu bị giữ lại dạ dày lâu hơn. Tuy nhiên, điều này lại khiến niêm mạc dạ dày chịu tổn thương lớn hơn do tiếp xúc với cồn đậm đặc.
Đặc biệt, các loại đồ uống có ga như bia, champagne hoặc cocktail pha soda sẽ tạo áp lực lớn trong dạ dày. Áp lực này thúc đẩy môn vị mở nhanh, đẩy rượu xuống ruột non sớm hơn bình thường. Kết quả là cơn say sẽ đến một cách đột ngột và mạnh mẽ hơn so với các loại đồ uống không chứa bọt khí.
Theo: Báo Dân trí
