Mướp đắng được coi là thực phẩm vàng cho người bệnh nhưng các chuyên gia khẳng định đây không phải là lựa chọn duy nhất. Việc bổ sung đa dạng rau xanh hàng ngày mới là cách giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
- Cơ chế hỗ trợ giải độc gan bằng hành tây từ các hoạt chất sinh học
- Vụ sập la phông tại TPHCM khiến bốn thợ máy lạnh gặp nạn nghiêm trọng
- Xung đột Iran: Tehran tấn công tên lửa vào mục tiêu Mỹ và Israel
Hoạt chất trong mướp đắng và lợi ích từ rau bina
Mướp đắng (khổ qua) chứa các hoạt chất sinh học như charantin, polypeptide-P và vicine được cho là hỗ trợ cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn. Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ ăn nhiều rau xanh và chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường sau ăn. Tuy nhiên, mướp đắng không phải là thần dược duy nhất và cần dùng đúng liều lượng. Giới chuyên môn khuyến cáo người trưởng thành bình thường chỉ nên ăn tối đa 2 trái mỗi bữa và không quá 4 lần mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là một lựa chọn tuyệt vời nhờ hàm lượng magie và chất xơ dồi dào. Magie đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ hoạt động của insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Lượng chất xơ cao trong rau bina làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate trong ruột, ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng nhanh đột ngột. Đặc biệt với người lớn tuổi hoặc bệnh nhân lâu năm, loại rau ít calo này còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Vai trò của bông cải xanh và các loại rau gia vị
Không chỉ giàu dinh dưỡng, súp lơ còn giúp “kìm hãm” gan sản xuất quá nhiều glucose nhờ chứa sulforaphane, mang lại lợi ích cho người cần hạ đường huyết lúc đói. (Ảnh: Báo Khai Mở).
Bông cải xanh chứa hợp chất glucosinolate tạo ra các chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do đường huyết dao động,. Đặc biệt, hoạt chất sulforaphane trong súp lơ xanh có khả năng ngăn chặn gan sản xuất quá nhiều glucose, hỗ trợ hạ đường huyết lúc đói. Ngoài ra, lượng vitamin C phong phú trong loại rau này giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể cho người bệnh.
Nhờ chỉ số GI chỉ khoảng 10, hành tây được xem là thực phẩm “tiêu hóa chậm” lý tưởng giúp người bệnh tránh được các đợt tăng đường huyết đột ngột. (Ảnh: Báo Khai Mở)
Rau tần ô và hành tây cũng mang lại lợi ích tương tự thông qua việc bảo vệ tế bào và cải thiện độ nhạy insulin,. Hành tây chứa flavonoid và sulfide tự nhiên giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, đồng thời có chỉ số GI rất thấp chỉ khoảng 10,. Điều này giúp hành tây được tiêu hóa chậm và không gây ra các đợt tăng đường huyết bất ngờ. Dù vậy, các chuyên gia nhấn mạnh việc ăn uống đa dạng phải đi kèm với vận động và theo dõi y tế định kỳ,.
Theo: Khai Mở
