Tiến sĩ Shinna Ishihara (Nhật Bản) cùng các nhóm nghiên cứu độc lập tại Mỹ và Ả Rập Saudi chỉ ra rằng 6-gingerol và 6-shogaol trong gừng tác động trực tiếp vào ty thể và DNA của tế bào ung thư, được kiểm chứng trên chín loại ung thư.
- Người cha Thanh Hóa nuôi 7 con gái thành đạt bằng tình yêu và kỷ luật
- Mạo danh sư thầy chùa Long Hương, nhóm 15 người lừa hơn nghìn bệnh nhân
- Hang Mũi Trâu hút khách nhờ tuyến đường ven biển mới hoàn thành
Bước một, hoạt chất trong gừng tấn công ty thể của tế bào ung thư, làm rò rỉ cytochrome c để kích hoạt chuỗi enzyme caspase tiêu hủy từ bên trong. Bước hai, chúng ức chế protein Bcl-2 bảo vệ khối u, đồng thời kích thích protein Bax thúc đẩy cái chết tế bào hoạt động mạnh hơn.
Bước ba, gừng ép khối u tự sản sinh gốc oxy hóa tự do, làm đứt gãy DNA tế bào ung thư đến mức không thể phục hồi. Đây là quá trình apoptosis — chết tế bào theo chương trình — xảy ra từ bên trong chính tế bào ung thư đó.
Chín loại ung thư được ghi nhận gồm ung thư vú, đại trực tràng, trực tràng, gan, phổi, tuyến tiền liệt, tuyến tụy, da và buồng trứng. Đại học bang Georgia (Mỹ) xác nhận chiết xuất gừng thu nhỏ khối u tuyến tiền liệt ở chuột thí nghiệm hơn 55%; Đại học King Abdulaziz (Ả Rập Saudi) cho thấy chiết xuất gừng ức chế tế bào ung thư vú trong khi bảo tồn tế bào bình thường.
Tiến sĩ Shinna đề xuất ba cách dùng để hiệu quả này được phát huy. Ăn 1–3 lát gừng tươi cả vỏ vào buổi sáng khi bụng đói; ăn gừng già nấu chín vừa phải để chuyển hóa gingerol thành shogaol; uống trà gừng kết hợp nghệ tươi với mật ong ở dưới 60 độ C — vì gingerol kết hợp curcumin trong nghệ tạo tác dụng kháng viêm và ngừa ung thư mạnh hơn khi dùng riêng lẻ.
Tám nhóm người cần dừng lại trước khi dùng. Phụ nữ cuối thai kỳ có nguy cơ sinh non vì gừng kích thích co thắt tử cung. Người cao huyết áp hoặc cảm nắng đối mặt với huyết áp tăng thêm khi uống trà gừng.
Người xơ gan hoặc viêm gan cấp làm phản ứng viêm nặng thêm vì gừng kích thích gan bài tiết mạnh trong lúc đang tổn thương. Người chuẩn bị phẫu thuật và người dùng thuốc loãng máu đối mặt với nguy cơ chảy máu kéo dài do đặc tính chống đông của gừng.
Người dùng thuốc tiểu đường có thể bị hạ đường huyết đột ngột. Người viêm loét dạ dày tá tràng bị kích ứng niêm mạc, vết loét lâu lành hơn. Người có sỏi mật kích thước lớn đối mặt với nguy cơ sỏi bị đẩy vào đường mật, gây tắc nghẽn và đau quặn cấp tính — rủi ro không thể xem nhẹ.
Thành Luân (Tổng hợp)
