Một căn nhà cổ gần 100 năm tuổi trên phố Châu Long (Hà Nội) đang trở thành điểm hẹn ẩm thực mới. Mô hình đồ chay tự phục vụ tại đây thu hút đông đảo khách Việt lẫn khách quốc tế nhờ không gian hoài niệm và hương vị truyền thống.
- Tài xế tông nữ sinh lớp 9 ở Vĩnh Long được tạm đình chỉ vì mất trí
- Khi về già hãy ghi nhớ bốn quy tắc này
- Bão số 16 Wilma tăng tốc vào Biển Đông, cảnh báo mưa cực lớn – Philippines và Việt Nam phải sẵn sàng ứng phó
Không gian nhà cổ hút khách thưởng thức đồ chay
Trong chuyến du lịch hai ngày tại Hà Nội, chị Megan (du khách Anh, đang làm việc ở TPHCM) ghé trải nghiệm ẩm thực chay ở căn nhà cổ nằm trên phố Châu Long, phường Ba Đình. Chị cho biết nơi đây gợi cảm giác như sống lại thập niên trước, với quầy bếp tỏa hương và thực khách ra vào liên tục.
Những bát bún riêu chay nóng hổi, bún bò Huế chay đầy đặn và không gian nhà cổ kính được nhiều người chụp ảnh, chia sẻ lên mạng xã hội.
Không gian này do anh Lê Hữu Tuệ (28 tuổi) và nhóm bạn thực hiện, theo mô hình tự phục vụ. Anh Tuệ cho biết mong muốn của nhóm là lan tỏa văn hóa ăn chay gần gũi, đặc biệt với giới trẻ, trong bối cảnh đồ chay ngày càng được ưa chuộng.
Ban đầu, nhóm phục vụ ngay trên vỉa hè trước một căn biệt thự Pháp cũ trên phố Châu Long. Thực khách ngồi quây quần thưởng thức bún riêu, bún chả, phở, nem cuốn… quanh quầy bếp gỗ đơn sơ nhưng ấm cúng. Sau đó, nhóm chuyển vào căn nhà cổ xây từ năm 1920, nơi còn giữ nguyên bếp xưa với mái ngói, tường gạch, cửa gỗ cũ và gian nhà treo hoành phi, câu đối.
Mô hình tự phục vụ tạo nét riêng cho quán chay
Quầy chế biến đặt ngay cửa, cạnh các nồi nước dùng nghi ngút khói. Dãy bàn gỗ bày hơn 10 món chay, từ bún riêu, phở (phục vụ thứ 2, 3), bún bò Huế (phục vụ thứ 4 – Chủ nhật), bún chả, bún trộn, bánh mì pate, cháo nấm… Giá các món dao động 25.000–40.000 đồng/bát. Đồ ăn kèm như nấm thính, nem cuốn, quẩy… từ 15.000–30.000 đồng/món.
Hai món hút khách nhất là bún riêu chay và bún bò Huế chay.
- Bún riêu được nấu từ cà chua, hành tây, rau củ hầm và giấm bỗng rượu nếp tạo vị chua thanh, thơm nhẹ.
- Bún bò Huế có nước dùng ninh từ su su, hành tây, dứa, sả và mắm ruốc chay tạo độ đậm đà.
Buổi tối, quán phục vụ lẩu riêu chay, ăn kèm rau xanh, nấm – món được ưa chuộng mùa thu đông.
Thực khách tự chọn món, lấy bát đũa, bê đồ ăn, rồi tự dọn và thanh toán sau khi dùng bữa. Nhiều người cho rằng cách phục vụ này tạo cảm giác như ăn cơm nhà.
Lần thứ hai quay lại, bạn Nguyễn Thùy Linh (20 tuổi, Hà Nội) cho biết ban đầu khá bỡ ngỡ nhưng sau đó thấy rất thú vị. Bạn Quỳnh Anh (20 tuổi) cũng ấn tượng với bát bún riêu đầy đặn, giá “rất sinh viên”.
Chị Cao Thị Vân (Hà Nội) chia sẻ nhóm bạn hơn chục người đều thích không gian sân sau, bếp cũ, quầy nước xưa cũ. Các món dân dã, nóng hổi, giá mềm nên dễ tạo thiện cảm. Mô hình tự phục vụ cũng đặc biệt hấp dẫn du khách nước ngoài.
Quán mở cửa 11h–13h30 (nghỉ trưa Chủ nhật) và 17h–20h. Ngoài món ăn, nhiều loại nước uống như sữa hạt điều, me muối, dâu tằm… được khách đánh giá ngon. Vì rất đông nên giờ cao điểm có thể phải chờ lâu và khách cần gửi xe tại nhà dân xung quanh (5.000 đồng/xe máy).
Theo: VietNamNet
