Tối 11/10, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực xứ Thanh 2026 khép lại tại Công viên Hội An với 200 gian hàng, hơn 600 món ăn, đồ uống từ 20 tỉnh, thành và Lào. Đáng chú ý, cộng đồng KOL, KOC được vinh danh nhờ kết nối ẩm thực với du lịch.
- Bỏ thời hạn ủy quyền lương hưu 12 tháng, bổ sung bồi thường chậm trễ
- Công an khởi tố vụ án xâm hại cô gái trên đường về nhà
- Lương giáo viên tăng, vì sao dạy thêm trái quy định vẫn tiếp diễn?
Sự kiện do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thanh Hóa tổ chức, diễn ra từ tối 8/10 đến hết ngày 11/10 tại phường Hạc Thành, quy tụ các địa phương, cơ sở đào tạo, doanh nghiệp và cá nhân kinh doanh dịch vụ cùng đông đảo du khách. Tại lễ khai mạc, ông Lê Văn Trung, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thanh Hóa, nhấn mạnh ẩm thực là phần cốt lõi tạo nên bản sắc vùng đất và con người xứ Thanh. Trong lễ bế mạc, Ban Tổ chức trao hai giải A cho gian hàng tỉnh Phú Thọ và Trường Đại học Hồng Đức, cùng sáu giải B và sáu giải C.
Liên hoan đã trải qua ba năm phát triển. Năm 2024, chương trình khởi đầu tại Quảng trường biển Sầm Sơn với hơn 100 gian hàng, chủ yếu phục vụ du khách mùa hè. Đến năm 2025, sự kiện chuyển về Công viên Hội An, tăng lên 150 gian hàng đến từ 15 tỉnh, thành, với sự tham dự của Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam Nguyễn Trùng Khánh. Năm nay, quy mô tiếp tục mở rộng lên 200 gian hàng, quy tụ các đơn vị từ 20 tỉnh, thành trong nước, cho thấy sức hút ngày càng tăng của hoạt động quảng bá ẩm thực xứ Thanh.
Khi ẩm thực truyền thống gặp công nghệ số
Điểm mới của kỳ liên hoan năm nay là không gian văn hóa – ẩm thực Lào, bên cạnh khu tái hiện bản làng Mường, Thái với nhà sàn và khung cửi truyền thống. Hoạt động xúc tiến du lịch cũng được lồng ghép khi các doanh nghiệp lữ hành như Vietravel trực tiếp tư vấn tour, tuyến tại gian hàng. Việc tiếp tục tổ chức sự kiện ở phường Hạc Thành cho thấy định hướng xây dựng liên hoan thành hoạt động thường niên, gắn với chuỗi 100 sự kiện văn hóa, thể thao và du lịch trọng điểm của tỉnh trong năm 2026.
Đáng chú ý, các giá trị truyền thống năm nay được lan tỏa bằng công nghệ số. Trong khi nghệ nhân Mường, Thái giã bánh giầy, nướng cá bằng than củi, đội ngũ KOL, KOC livestream những hoạt động này trên mạng xã hội. Ban Tổ chức đã vinh danh cộng đồng sáng tạo nội dung với giải thưởng “Gian hàng kết nối du lịch hiệu quả”, ghi nhận vai trò quảng bá ẩm thực và điểm đến. Cách làm này tạo cầu nối giữa trải nghiệm trực tiếp tại lễ hội với khả năng tiếp cận công chúng trên môi trường số.
Với 200 gian hàng và hơn 600 món ăn, đồ uống, liên hoan năm nay có quy mô gần gấp đôi kỳ đầu tiên năm 2024. Theo ông Lê Văn Trung, bề dày lịch sử và văn hóa là nền tảng để ẩm thực trở thành một phần bản sắc không thể tách rời của xứ Thanh. Việc kết hợp trình diễn món ăn, tái hiện không gian văn hóa và tư vấn du lịch giúp sự kiện vượt khỏi khuôn khổ một phiên chợ ẩm thực, mở thêm cơ hội quảng bá sản phẩm địa phương và kết nối doanh nghiệp với du khách.
Khi món ăn truyền thống có thể đến với công chúng qua những phiên livestream, bài toán đặt ra là làm sao lan tỏa bản sắc mà vẫn giữ được giá trị nguyên bản của ẩm thực xứ Thanh.
Đỗ Vân (tổng hợp)
