Sáng 7-3, chuyên gia dinh dưỡng tại Hà Nội chia sẻ các thực phẩm ngừa ung thư từ gian bếp giúp người dân chủ động phòng bệnh qua thực đơn hằng ngày.
- Nan giải bài toán tìm người kế nhiệm lãnh đạo Iran sau các đợt
- Mỹ không kích phá hủy hàng loạt mục tiêu quân sự của Iran
- Ngộ độc bánh mì khiến 94 thực khách Vũng Tàu “hú vía” nhập viện
Thực phẩm ngừa ung thư từ nhóm gia vị tỏi và nghệ vàng
Tỏi và hành không chỉ đơn thuần là gia vị mà còn là những dược liệu quý nhờ chứa hàm lượng Allicin cùng các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ dồi dào. Những hoạt chất này có khả năng ngăn chặn sự kích hoạt của các tác nhân gây bệnh, đồng thời hỗ trợ sửa chữa các cấu trúc DNA bị tổn thương để tránh đột biến gene. Thói quen ăn tỏi sống hoặc tỏi ngâm giấm giúp giảm tỉ lệ mắc ung thư dạ dày và thực quản nhờ khả năng kháng khuẩn, chống viêm mạnh mẽ.
Bên cạnh tỏi, nghệ vàng từ lâu đã nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm ở cấp độ phân tử. Hoạt chất này giúp bảo vệ gan và hệ tiêu hóa khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường, từ đó giảm tình trạng viêm nhiễm mãn tính. Viêm mãn tính vốn được xem là tiền thân của nhiều loại bệnh lý ác tính nguy hiểm mà con người thường gặp phải.
Cơ chế đặc biệt khiến các tế bào ác tính “sợ” nghệ là do Curcumin có khả năng ngăn chặn quá trình hình thành mạch máu mới nuôi dưỡng khối u. Khi quá trình này bị ức chế, các tế bào ung thư sẽ bị bỏ đói và dần rơi vào trạng thái tự hủy diệt theo quy trình tự nhiên. Đây là một trong những cách thức hiệu quả để ngăn chặn sự phát triển của các khối u ngay từ giai đoạn đầu.
Quả mọng và trà xanh hỗ trợ bảo vệ hệ miễn dịch
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa nhiều hợp chất Anthocyanin và Ellagic acid đóng vai trò như những công nhân vệ sinh tế bào. Những hợp chất này giúp tìm kiếm và trung hòa các gốc tự do, vốn là tác nhân hàng đầu gây tổn thương tế bào dẫn đến ung thư. Việc bổ sung một nắm quả mọng mỗi ngày giúp củng cố màng tế bào và ngăn chặn sự xâm lấn của các tế bào lạ sang mô lân cận.
Cà chua là thực phẩm vàng nhờ chứa Lycopene, một loại Carotenoid có khả năng chống oxy hóa vượt trội hơn cả Vitamin E. Hoạt chất này được cơ thể hấp thụ tốt nhất khi cà chua đã được nấu chín cùng một ít chất béo lành mạnh trong bữa ăn. Đối với nam giới, cà chua bảo vệ tuyến tiền liệt hiệu quả, còn đối với nữ giới, nó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý tại phổi và cổ tử cung.
Trà xanh được ví như nước thần nhờ hàm lượng Polyphenol EGCG cực cao giúp ngăn chặn sự phân chia của các tế bào ác tính. Thói quen uống trà hằng ngày giúp thanh lọc cơ thể và tạo ra môi trường kiềm hóa khiến mầm bệnh khó có thể tồn tại hoặc phát triển. Ngoài ra, trà xanh còn giúp giảm bớt các tác hại từ tia cực tím và bức xạ gây hại lên cấu trúc tế bào của con người.
Theo: VOV
