Thủ tướng yêu cầu các trường công khai thông tin bữa ăn học sinh mỗi ngày, từ đơn vị cung cấp đến hình ảnh khay ăn thực tế. Quy định mới tăng vai trò giám sát của phụ huynh, sau vụ gần 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh được đưa vào chuỗi cung ứng.
- Nhiều hộ vùng cao Thanh Hóa đổi thay nhờ làm việc ở nước ngoài
- Mô hình CSGT giả thêm một lớp cảnh báo
- Thác Mây tại Thanh Hóa vượt kế hoạch doanh thu nhưng áp lực quản lý tăng
Ngày 14/8, Thủ tướng ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg, yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong trường học. Lãnh đạo và nhân viên y tế trường học được giao giám sát chuỗi cung ứng thực phẩm đưa vào trường.
Các trường phải tiếp nhận, xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ. Bộ Y tế được giao tổ chức kiểm tra liên ngành hằng năm, xử lý nghiêm cơ sở vi phạm. Bộ Công an cũng chỉ đạo xử lý hành vi cắt xén khẩu phần và mở thêm các kênh tiếp nhận tin báo.
Từ công khai nguồn thực phẩm đến giám sát tận khay ăn
Yêu cầu công khai bữa ăn học sinh được đặt ra sau nhiều vụ việc cho thấy lỗ hổng trong kiểm soát thực phẩm trường học.
Hồi tháng 3, Công an Hà Nội triệt phá đường dây giết mổ, tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương gần 300 tấn thịt. Số lợn này được thu gom từ Phú Thọ, Tuyên Quang rồi đưa về một cơ sở giết mổ tại Hà Nội.
Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát được xác định là đầu mối tiêu thụ. Doanh nghiệp sau đó ký hợp đồng cung ứng với một đơn vị suất ăn công nghiệp đang phục vụ nhiều trường học tại Hà Nội.
Vụ án khiến một số cán bộ thú y bị khởi tố do bỏ qua quy trình kiểm dịch. Chuỗi từ thu gom, giết mổ đến phân phối được vận hành trong thời gian dài mà phụ huynh không biết.
Sau vụ việc, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các trường công khai đơn vị cung cấp thực phẩm. Chỉ thị mới tiếp tục mở rộng yêu cầu này, đồng thời quy định rõ hơn trách nhiệm giám sát.
Theo đó, thông tin cần công khai không chỉ gồm tên đơn vị cung cấp. Các trường còn phải minh bạch nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế mỗi ngày.
Điểm mới đáng chú ý là phụ huynh được trao thêm vai trò trong giám sát. Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị kiểm tra nơi chế biến của đơn vị cung cấp suất ăn.
Nghịch lý nằm ở chỗ dịch tả lợn châu Phi không lây sang người, nhưng vụ việc lại cho thấy nguy cơ lớn từ việc bỏ qua quy trình kiểm dịch. Khi thực phẩm đi qua nhiều khâu trung gian, một mắt xích thiếu kiểm soát có thể kéo theo rủi ro cho cả chuỗi.
Gần 300 tấn thịt bệnh là con số đủ lớn để cho thấy quy mô của lỗ hổng. Trong khi đó, nhiều trường không tự nấu ăn mà sử dụng suất ăn công nghiệp. Việc kiểm soát từ nguồn vì vậy đòi hỏi nhân lực và chuyên môn phù hợp.
Chỉ thị mới cũng bổ sung trách nhiệm đối với người đứng đầu cơ quan y tế địa phương và lãnh đạo trường học nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm. Cách tiếp cận này chuyển trọng tâm từ xử lý sự cố sang kiểm soát trách nhiệm ngay trong quá trình cung ứng.
Khi mỗi khay cơm bán trú được đặt dưới yêu cầu minh bạch, hiệu quả của quy định mới sẽ phụ thuộc vào việc thông tin có thực sự được kiểm tra mỗi ngày.
Đỗ Vân (tổng hợp)
