Xuất khẩu gia vị Việt Nam đang ghi nhận sự chuyển dịch rõ rệt từ chạy theo sản lượng sang nâng cao giá trị. Đây vừa là cơ hội, vừa là thách thức lớn với doanh nghiệp.
- Kẻ cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng bị bắt khi chuẩn bị vượt biên
- Giá vàng trong nước lao dốc gần 7 triệu đồng mỗi lượng sau một tuần
- Cụ ông ngưng tim sặc bánh khi ăn bánh trôi nước
Kim ngạch ngành gia vị tăng dù sản lượng không bứt phá
Trong nhiều năm qua, ngành gia vị Việt Nam không phải là lĩnh vực gây chú ý mạnh, nhưng lại mang về nguồn thu ngoại tệ rất lớn. Các mặt hàng như hồ tiêu, quế, hoa hồi cùng nhóm gia vị mới nổi đang đóng góp hàng chục nghìn tỷ đồng mỗi năm cho nền kinh tế.
Điểm đáng chú ý là tăng trưởng kim ngạch không đến từ việc mở rộng sản lượng, mà chủ yếu nhờ giá xuất khẩu tăng và cơ cấu sản phẩm thay đổi. Xu hướng dịch chuyển từ lượng sang giá trị đang thể hiện ngày càng rõ nét.
Năm 2025, tổng lượng hồ tiêu xuất khẩu của Việt Nam chỉ đạt khoảng 240.000 – 245.000 tấn, giảm 3–5% so với các giai đoạn trước. Tuy nhiên, kim ngạch lại tăng mạnh, đạt xấp xỉ 1,6–1,65 tỷ USD.
Sự chênh lệch này phản ánh việc giá xuất khẩu bình quân được cải thiện đáng kể. Đồng thời, tỷ lệ sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao và sản phẩm chế biến sâu cũng ngày càng tăng trong tổng cơ cấu xuất khẩu.
Thị trường lớn siết tiêu chuẩn, buộc doanh nghiệp phải thay đổi
Mỹ, EU và Trung Đông tiếp tục là những thị trường xuất khẩu gia vị lớn nhất của Việt Nam. Tổng kim ngạch từ các thị trường này chiếm hơn một nửa giá trị xuất khẩu toàn ngành.
Tuy nhiên, đây cũng là những thị trường có yêu cầu khắt khe nhất về an toàn thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và truy xuất nguồn gốc. Các tiêu chuẩn này ngày càng được siết chặt, đặc biệt đối với các mặt hàng gia vị.
Trong bối cảnh đó, những doanh nghiệp chỉ xuất khẩu thô, phụ thuộc vào thương lái và cạnh tranh bằng giá đang đứng trước nguy cơ bị loại khỏi chuỗi cung ứng toàn cầu.
Ngược lại, các doanh nghiệp đầu tư bài bản vào vùng nguyên liệu đạt chuẩn và kiểm soát chất lượng tốt sẽ có lợi thế lớn trong việc duy trì và mở rộng thị trường.
Đa dạng hóa sản phẩm là chìa khóa nâng cao giá trị gia vị Việt Nam
Ngoài hồ tiêu, quế đang trở thành mặt hàng gia vị có tiềm năng tăng trưởng mạnh. Kim ngạch xuất khẩu quế năm 2025 ước đạt 280–300 triệu USD, tăng 15–20% so với năm trước.
Quế Việt Nam không chỉ được sử dụng làm gia vị mà còn có thể mở rộng sang nhiều lĩnh vực như thực phẩm chế biến, dược phẩm, mỹ phẩm và tinh dầu. Đây là những phân khúc mang lại giá trị gia tăng cao.
Hoa hồi cũng góp phần vào bức tranh chung với kim ngạch 50–55 triệu USD trong năm 2025. Dư địa tăng trưởng của hoa hồi nằm ở các sản phẩm tinh dầu và chiết xuất, thay vì chỉ xuất khẩu nguyên liệu.
Bên cạnh đó, các mặt hàng gia vị mới nổi như ớt, gừng, nghệ tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng tốt, hưởng lợi từ xu hướng tiêu dùng thực phẩm tự nhiên và ẩm thực châu Á trên toàn cầu.
Theo dự báo, trong giai đoạn 2026–2027, nhu cầu gia vị thế giới sẽ duy trì ổn định, tạo nền giá tương đối vững. Tuy nhiên, để tận dụng được cơ hội này, doanh nghiệp Việt Nam buộc phải chuyển hướng sang nâng cao giá trị thay vì chạy theo sản lượng.
Theo: Tiền Phong.
