Chuối giàu kali, chất xơ và nhiều dưỡng chất có lợi, song các chuyên gia lưu ý một số người cần thận trọng, nhất là khi ăn chuối riêng lẻ vào buổi sáng.
- Ông Trump nói không cần Canada, năng lượng lại cho thấy điều khác
- Mía không chỉ để ép nước khi nông dân đổi cách làm
- 60 người bị phạt sau đêm người dân Vinh xuống đường mừng bóng đá
Theo chuyên trang dinh dưỡng của báo Sức khỏe & Đời sống – cơ quan ngôn luận Bộ Y tế, một quả chuối cỡ trung bình có khoảng 105 kcal, 27 g carbohydrate và gần 3 g chất xơ, cùng lượng đáng kể kali, vitamin B6 và vitamin C. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tăng thực phẩm giàu kali như rau xanh, trái cây để góp phần giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Chuối được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, từ sinh tố, bánh đến các món ăn nhẹ. Vào buổi sáng, loại quả này thường được lựa chọn vì dễ ăn, thuận tiện và có thể bổ sung năng lượng sau nhiều giờ cơ thể không nạp thức ăn trong đêm.
Theo phân tích của Sức khỏe & Đời sống, kali là một trong những dưỡng chất đáng chú ý của chuối. Khoáng chất này tham gia cân bằng dịch trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động của thần kinh, cơ bắp và tim mạch, đồng thời góp phần làm giảm tác động của natri trong khẩu phần và hỗ trợ ổn định huyết áp.
Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 422 mg kali. VnExpress dẫn số liệu cho biết lượng khoáng chất này có thể hỗ trợ cơ thể đào thải bớt natri dư thừa qua nước tiểu.
Chuối cũng có pectin và tinh bột kháng, đặc biệt ở quả còn xanh. Hai thành phần này hỗ trợ nhu động ruột và góp phần nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Nhà thuốc Long Châu lưu ý độ chín của quả làm thay đổi tỷ lệ các chất: chuối càng chín thì pectin hòa tan càng tăng, trong khi chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng hơn, qua đó ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và cảm giác no.
Lợi ích đi cùng những điều cần lưu ý
Không phải lợi ích nào của chuối cũng phù hợp với mọi người. VnExpress cảnh báo người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ tăng kali máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng chuối trong khẩu phần, bởi chức năng thận suy giảm có thể khiến cơ thể khó đào thải kali dư thừa, từ đó dẫn đến rối loạn nhịp tim.
Cách ăn cũng là yếu tố cần được chú ý. Một số người dùng chuối thay hẳn bữa sáng vì sự tiện lợi, nhưng Sức khỏe & Đời sống cho biết ăn riêng chuối khi bụng hoàn toàn đói có thể gây đầy bụng, khó chịu hoặc làm đường huyết tăng nhanh, đặc biệt ở người tiểu đường type 2.
Vì vậy, chuối không thể thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp hay bất kỳ phác đồ nào do bác sĩ chỉ định. Kiểm soát huyết áp vẫn cần đi cùng việc hạn chế muối, duy trì cân nặng hợp lý và tập luyện thường xuyên.
Giới chuyên môn khuyến nghị kết hợp chuối với nguồn protein hoặc chất béo lành mạnh như sữa chua, trứng và các loại hạt để bữa sáng cân bằng hơn. Một quả chuối vì thế có thể là lựa chọn tốt, nhưng hiệu quả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và cách mỗi người đưa loại quả này vào khẩu phần.
Lê Toan (tổng hợp)
