Để phát triển sâm Ngọc Linh bền vững, các chuyên gia đề xuất mở rộng vùng trồng và ứng dụng công nghệ chế biến sâu nhằm hạ giá thành sản phẩm, giúp loại dược liệu quý này tiếp cận rộng rãi hơn tới người tiêu dùng.
- Thoát chết hy hữu sau khi bị xe tải kéo lê người trên quốc lộ 10
- Tàng trữ ma túy – Hai đối tượng bị bắt cùng súng đạn tại Đồng Tháp
- Gã đàn ông giật lắc vàng trên tay của cô gái trẻ sa lưới
Bài toán hạ giá thành và giấc mơ “xuống núi”
Hiện nay, hàng triệu cây sâm Ngọc Linh với giá trị ước tính lên đến 1 tỷ USD vẫn đang trong tình trạng “nằm trên núi” do chưa được thương mại hóa rộng rãi. Ông Lương Trọng Khoa, Phó chủ tịch Hội sâm Ngọc Linh Đà Nẵng, cho biết riêng khu vực Quảng Nam đã có hơn 20 triệu cây đủ các năm tuổi. Tuy nhiên, mức giá trung bình lên tới 50 triệu đồng mỗi kg nguyên liệu đang là rào cản lớn nhất khiến loại dược liệu này khó tiếp cận số đông người dùng.
Để giải quyết nút thắt này, bài toán mở rộng quy mô sản xuất đã được đặt ra như một giải pháp tất yếu. Tại Gia Lai, các thử nghiệm bước đầu tại khu vực Đắk Rong cho thấy cây sâm có khả năng thích nghi và sinh trưởng rất tốt. Đây là cơ sở để các doanh nghiệp như Trường Sinh Group mạnh dạn đầu tư 500 tỷ đồng phát triển vùng dược liệu quy mô 850 ha dưới tán rừng.
Việc tăng nguồn cung thông qua các vùng trồng mới được kỳ vọng sẽ giúp hạ giá sâm nguyên liệu xuống dưới ngưỡng 50 triệu đồng. Bà Nguyễn Thị Phương Mai, Phó giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Gia Lai, nhận định rằng sâm quý nhờ chất lượng nhưng cũng do sự khan hiếm; vì vậy, khi quy mô sản xuất tăng, giá thành sẽ giảm theo quy luật thị trường. Điều này giúp báu vật đại ngàn không còn là mặt hàng xa xỉ.
Giá trị dược tính vượt trội của báu vật đại ngàn
Về mặt khoa học, sâm Ngọc Linh (Panax Vietnamensis) được đánh giá là một trong những loài sâm tốt nhất thế giới với những chỉ số dược tính vượt trội. Theo TS Đỗ Việt Hà, loại sâm này sở hữu tới 52 hợp chất saponin, nhiều hơn hẳn so với nhân sâm Hàn Quốc. Đặc biệt, nó chứa hàm lượng MR2 cao và có 24 loại saponin đặc hữu mà không một loại sâm nào khác trên toàn cầu có được.
Ngoài ra, giá trị của sâm Việt còn đến từ sự hiện diện của 17 loại amino acid và 18 nguyên tố khoáng chất thiết yếu. Sự xuất hiện của nguyên tố germani hữu cơ cũng góp phần tạo nên sự khác biệt hoàn toàn về chất lượng dược tính. Tuy nhiên, để phát huy hết tiềm năng này, doanh nghiệp cần chú trọng vào khâu chế biến sâu thay vì chỉ tập trung bán sâm tươi truyền thống.
Việc đa dạng hóa sản phẩm như trà, đồ uống bổ dưỡng hay thậm chí là trà sữa sâm sẽ giúp mở rộng tệp khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Đầu tư vào dây chuyền công nghệ hiện đại không chỉ giúp bảo quản dược tính tốt hơn mà còn đưa sản phẩm vào các hệ thống phân phối rộng khắp như nhà thuốc hay cửa hàng tạp hóa. Đây là bước đi quan trọng để củng cố niềm tin và định hình lại thị trường sâm nội địa.
Chiến lược xây dựng thương hiệu sâm tỷ USD
Dù sở hữu chất lượng hàng đầu, sâm Ngọc Linh hiện vẫn còn khá mờ nhạt trên bản đồ dược liệu quốc tế. Ông Đỗ Hữu Hưng từ Hiệp hội Thương mại điện tử Việt Nam cho rằng sâm Việt vẫn đang thua kém sâm Hàn Quốc, sâm Mỹ hay Canada về mức độ tin cậy và nhận diện thương hiệu. Để xây dựng một ngành kinh tế tỷ USD, Việt Nam cần một chiến lược bài bản để gây dựng niềm tin từ thị trường nội địa.
Học tập mô hình thành công của ngành nhân sâm Hàn Quốc, việc tạo ra nhu cầu ở quy mô lớn là yếu tố then chốt. Các nhà chuyên môn đề xuất cần minh bạch hóa nguồn gốc và làm rõ sự khác biệt giữa sâm Ngọc Linh với các loại sâm khác để bảo vệ uy tín thương hiệu. Khi niềm tin của người tiêu dùng được xác lập dựa trên cơ sở khoa học, giá trị thương mại của sản phẩm sẽ tăng trưởng bền vững.
Mục tiêu cuối cùng là chuyển hóa hàng chục triệu cây sâm đang “nằm trên núi” thành các sản phẩm thương mại có giá trị cao. Với sự kết hợp giữa mở rộng vùng trồng và công nghệ chế biến, sâm Ngọc Linh hoàn toàn có khả năng trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn hàng tỷ USD như kỳ vọng của các chuyên gia. Việc đưa tinh hoa dược liệu Việt ra thế giới sẽ giúp khẳng định vị thế của nông sản quốc gia.
Theo: VnExpress
