Việc thay đổi thói quen ăn uống, đặc biệt là tăng cường rau củ quả mỗi ngày, đang được xem như “lá chắn” tự nhiên giúp cơ thể giảm nguy cơ ung thư. Khi không thể kiểm soát hoàn toàn môi trường sống, chính bữa ăn trở thành yếu tố đơn giản nhưng có sức bảo vệ mạnh mẽ.
- Viêm tụy cấp do rượu: Nam bệnh nhân phải thay huyết tương, lọc máu để giữ mạng
- Nghĩ quẩn vì bệnh tật, người phụ nữ mắc ung thư được cảnh sát cứu sống khi nhảy cầu An Đồng
- Hàn Quốc – Campuchia phối hợp: Giải cứu nạn nhân bị tra tấn, bắt 51 nghi phạm
Rau củ – lớp bảo vệ đầu tiên của cơ thể
Theo bác sĩ Nguyễn Đức Tỉnh (Bệnh viện Quân y 175, TPHCM), ung thư chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố, trong đó chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng và dễ thay đổi nhất. Rau củ quả chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ ADN, giảm viêm mạn tính và hỗ trợ cơ thể nhận diện, loại bỏ tế bào bất thường từ sớm.
Rau xanh còn được ví như “chiếc chổi” quét độc tố, bổ sung chất xơ, giảm nguy cơ ung thư đại tràng và tăng cường miễn dịch. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người nên ăn ít nhất 400g rau củ mỗi ngày, ưu tiên đa dạng màu sắc để tối ưu dưỡng chất, đồng thời hạn chế thịt đỏ, đồ chiên rán và thực phẩm nướng cháy.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số loại rau củ quen thuộc với người Việt có khả năng bảo vệ tế bào, hạn chế tổn thương ADN và ngăn khối u hình thành nếu được bổ sung đều đặn.
5 loại thực phẩm nên có trong bữa ăn hằng ngày
Bông cải xanh đứng đầu nhóm thực phẩm hỗ trợ phòng ung thư nhờ hoạt chất sulforaphane có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và giảm nguy cơ ung thư vú, đại tràng, tuyến giáp. Loại rau này cũng giàu vitamin và acid folic, phù hợp để hấp hoặc luộc nhẹ 3–4 lần mỗi tuần.
Cà chua chứa lycopene – chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và dạ dày. Cơ thể hấp thu lycopene tốt hơn khi cà chua được nấu chín, vì vậy các món sốt, canh hay xào đều mang lại nhiều lợi ích.
Trong khi đó, nghệ chứa curcumin – hoạt chất có tác dụng ngăn tế bào phát triển bất thường, giảm viêm và hạn chế sự tăng trưởng của khối u. Nghệ có thể được thêm vào món kho, canh hoặc pha với sữa ấm.
Cải bó xôi giàu lutein, beta-carotene và folate, giúp bảo vệ mô khỏi tổn thương oxy hóa và giảm nguy cơ ung thư dạ dày, khoang miệng. Còn cà rốt với lượng beta-carotene dồi dào giúp bảo vệ niêm mạc và kiểm soát quá trình phân chia tế bào, giảm nguy cơ ung thư phổi, ruột và tuyến tụy.
Bác sĩ Tỉnh khuyến cáo rau củ nên chiếm ít nhất một nửa khẩu phần mỗi bữa, tạo nền tảng phòng bệnh bền vững từ những thay đổi nhỏ
Theo: VietNamNet
