Chiều 16 tháng Giêng, hàng trăm người tập trung tại đường Nguyễn Trãi để mua món bánh lạ mang tên ka-lo-chía và đậu hủ vàng với mong muốn tìm kiếm vận may.
- Căng thẳng Trung Đông: Ngành thủy sản đối mặt rủi ro vận tải và chuỗi lạnh
- Xung đột Mỹ-Iran: Thượng viện Mỹ bác bỏ việc giới hạn quyền của ông Trump
- Mẹ 8 con ở Quảng Trị chi 30 triệu đồng mỗi tháng nuôi con
Món ăn may mắn ka-lo-chía làm từ nếp lăn mè đường
Món bánh ka-lo-chía của người Triều Châu đang tạo nên sức hút lớn trong Lễ hội Nguyên tiêu tại TPHCM. Tên gọi của bánh tượng trưng cho tiền bạc và sự giàu sang, là lý do khiến nhiều người kiên nhẫn đứng chờ. Mỗi phần bánh có giá 25.000 đồng, được làm từ bột nếp xay từ nếp mới để đảm bảo độ thơm dẻo.
Quy trình chế biến bánh đòi hỏi sự kỳ công từ khâu ngâm nếp cho đến khi chiên nóng trên chảo. Người bán sử dụng kéo cắt phần bột đã chín dẻo thành các miếng nhỏ vừa ăn trước khi phủ lớp mè và đậu phộng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và độ bùi của hạt mè tạo nên một món ăn dân dã nhưng đậm đà.
Chị Thanh Nghĩa cho biết hương vị bánh khá giống bánh ít nhưng dẻo hơn, phù hợp với sở thích của nhiều lứa tuổi. Dù phải xếp hàng dài, nhiều người vẫn hào hứng vì muốn trải nghiệm cảm giác ăn bánh để “thu hút tài lộc” vào người. Quầy bánh thường chỉ mở bán vào buổi tối, từ 18h đến khoảng 21h là hết hàng.
Đậu hủ vàng Triều Châu thu hút thực khách dịp Nguyên tiêu
Đậu hủ vàng Triều Châu là món ăn lâu đời, thường chỉ được bày bán một lần duy nhất vào dịp Tết Nguyên tiêu. Tại hội quán, những miếng đậu hủ lớn được chiên vàng ươm trong chảo dầu nóng, thu hút sự chú ý của người qua đường. Một miếng đậu hủ có giá 30.000 đồng, được ăn kèm với bánh tráng và rau sống.
Điểm đặc biệt của món này nằm ở nước mắm hẹ chấm kèm, tạo nên hương vị đặc trưng của người gốc Hoa. Anh Tỷ, người bán tại đây, chia sẻ rằng gia đình anh chỉ bán từ ngày 16 đến 27 tháng Giêng. Tất cả nhân viên phục vụ đều là thành viên trong gia đình để duy trì phương thức chế biến truyền thống.
Dù số lượng gian hàng năm nay giảm sút, thực khách vẫn kiên nhẫn tìm mua tại các quầy còn lại. Anh Lý Phong, một người bán có thâm niên 14 năm, cho biết khách quen thường tìm đến tận nơi để ủng hộ. Đối với họ, thưởng thức đậu hủ vàng vào dịp này đã trở thành một thói quen văn hóa không thể bỏ qua.
Theo: Báo Dân trí
