Phở cháy hàng ngay trưa ngày đầu Ngày của Phở 2025, tổ chức tại trung tâm TP.HCM. Nhiều quầy bán vượt xa chỉ tiêu, phải tạm “treo nồi” chờ tiếp ứng nước lèo, trong khi dòng khách vẫn xếp hàng không ngớt.
- Hoài DJ ra tòa vì đường dây ma túy hơn 108kg, có thể đối diện án tử hình
- Nhận thông báo vi phạm giao thông sau 2 giờ trên VNeTraffic
- Bầu trời mù sương bủa vây TP.HCM: Cảnh báo rủi ro sức khỏe từ ô nhiễm không khí
Phở cháy hàng từ trưa, quầy bán hoạt động hết công suất
Phở cháy hàng là cảnh dễ thấy tại Ngày của Phở khai mạc sáng 13-12. Sự kiện diễn ra đến hết 14-12 tại khu vực Thương xá Tax, 135 Nguyễn Huệ, TP.HCM. Càng về trưa, lượng khách đổ về càng đông.
Từng tốp khách nối nhau xếp hàng. Các quầy phở múc nước lèo liên tục. Bánh phở được trụng không ngơi tay. Không khí nhộn nhịp như giờ cao điểm ở tiệm phở buổi sáng.
Anh Nguyễn Tuấn Trung, chủ quán Phở bò Phú Gia, vừa múc phở vừa chia sẻ quầy sắp cán mốc 500 tô. Ban đầu, quán chỉ dự kiến phục vụ 200–300 tô mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng khách vượt xa kỳ vọng.
“Nếu đà này tiếp diễn, có thể chúng tôi bán đến 500–600 tô”, anh Trung nói. Nhu cầu tăng cao khiến quầy phải châm nước lèo liên tục để kịp phục vụ.
Nhiều quầy treo nồi, hẹn khách quay lại sau
(Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Phở cháy hàng cũng khiến không ít quầy rơi vào cảnh cạn nồi sớm. Tại quầy phở Tàu Bay, hai nồi nước dùng đã hết từ khoảng 10h sáng. Toàn bộ thịt cũng bán sạch.
Chị Tuyết, đại diện quầy, cho biết chỉ còn lại chút nước dưới đáy nồi. Quầy buộc phải tạm dừng bán để chờ tiếp ứng. Dù vậy, nhiều khách vẫn ghé hỏi rồi tiếc nuối chuyển sang quầy khác.
Tương tự, quán phở 34 Cao Thắng cũng nhanh chóng hết nồi đầu tiên. Chủ quán cho hay đã phục vụ khoảng 300 tô, gần chạm mốc đặt ra cho cả ngày.
Một điểm nhấn khác là phở vịt quay Lạng Sơn. Ngay từ sáng sớm, quầy đã có hàng dài thực khách chờ mua. Món ăn gây tò mò bởi lớp da vịt giòn, thịt mềm, nước dùng đậm đà.
Nhiều thực khách miền Nam nhận xét phở vịt quay mang lại trải nghiệm mới. Không ít người mua mang về cho người thân cùng thưởng thức.
Nghệ nhân tất bật, vẫn cố gắng phục vụ đến cùng
Nghệ nhân Vi Hoa trực tiếp tráng bánh phở tại sự kiện. Tay làm không ngừng, chị cho biết đã phải châm nước dùng hai lần chỉ trong buổi sáng. Vịt quay cũng đã hết và đang chờ bổ sung.
“Chỉ cần khách còn gọi, chúng tôi vẫn phục vụ”, chị Hoa chia sẻ. Tinh thần này được nhiều quầy giữ vững dù lượng khách vượt dự tính.
Ở một góc khác, anh Trần Bá Di, chủ quán phở Minh Pasteur, đang múc những tô cuối cùng. Do vừa bán tại quán, vừa tham gia ngày hội, anh không thể tiếp ứng thêm. Mỗi ngày, quán chỉ chuẩn bị đúng 300 tô.
Phở cháy hàng không chỉ cho thấy sức hút của món ăn quốc dân. Ngày của Phở còn khẳng định sức sống mạnh mẽ của văn hóa phở Việt giữa lòng đô thị.
Theo: Tuổi Trẻ
