THANH HÓA – Anh Nguyễn Mạnh Cường, Giám đốc Công ty TNHH Bamboo & Wood Creation Việt Nam, đầu tư khoảng 5 tỷ đồng cho dây chuyền chế biến trà thảo mộc túi lọc từ cà gai leo, xạ đen, mâm xôi và sâm cau, với 70–80% khách hàng quay lại mua, theo thống kê của công ty.
- Sản vật vùng cao tìm thêm lối ra từ những gian hàng nhỏ
- Đo huyết áp sáng hay tối tốt hơn? Bác sĩ khuyến nghị
- Mâu thuẫn kéo dài, nữ sinh lớp 10 bị nhóm bạn hành hung
Tại xã Hà Trung, cơ sở này mới đưa sản phẩm ra thị trường khoảng 4 tháng, nguyên liệu thu mua chủ yếu từ người dân các xã miền núi trong tỉnh. Sản phẩm đã được cấp giấy tờ chứng nhận liên quan đến an toàn thực phẩm, còn sản lượng có thời điểm chưa theo kịp nhu cầu từ các kênh bán lẻ.
Thay vì dừng ở việc bán nguyên liệu thô, anh Cường chọn thu mua dược liệu của bà con rồi chế biến thành sản phẩm hoàn chỉnh. Hướng đi này góp phần gia tăng giá trị nông sản, đồng thời tạo thêm việc làm và thu nhập cho người dân vùng nguyên liệu.
Thảo mộc thu về được làm sạch, sấy khô để giảm độ ẩm, rồi sao cho dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó, nguyên liệu được nghiền, phối trộn theo công thức từng dòng trà và chuyển sang đóng gói.
Để bớt lệ thuộc thao tác thủ công, anh Cường đầu tư máy sấy, máy sao, máy nghiền, máy đóng gói, máy co màng và máy in. Nhờ vậy, năng suất tăng lên và sản phẩm đồng đều hơn.
(Ảnh minh họa: THM)
Với anh, khâu đầu vào là chuyện không thể xem nhẹ. Anh Cường nói: “Nguyên liệu làm trà của công ty được trồng không sử dụng hóa chất, đồng thời được sơ chế và kiểm soát nhằm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Với đặc thù là sản phẩm đồ uống, việc kiểm soát nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong quá trình chúng tôi xây dựng chất lượng và niềm tin của người tiêu dùng”.
Từ tín hiệu đầu tiên đến mục tiêu chuẩn OCOP
Hiện cơ sở có ba dòng trà: cà gai leo xạ đen, cà gai leo mâm xôi và sâm cau cỏ móng. Đường dài mới biết sức ngựa, muốn giữ sức mua ổn định, chất lượng các lô hàng cần đồng đều, thương hiệu được xây dựng và nguồn gốc nguyên liệu phải minh bạch.
Sắp tới, anh Cường đặt mục tiêu đạt chuẩn OCOP, từng bước đáp ứng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP và tìm hiểu yêu cầu của FDA Hoa Kỳ. Muốn vậy, doanh nghiệp cần chuẩn hóa quy trình, kiểm soát nguyên liệu, hoàn thiện hồ sơ sản phẩm và đáp ứng quy định pháp lý của từng thị trường.
Câu chuyện không chỉ nằm trong nhà xưởng. Với những loại cây khai thác từ tự nhiên, quản lý sản lượng khai thác và khuyến khích trồng, chăm sóc phù hợp sẽ giúp hạn chế nguy cơ suy giảm nguồn tài nguyên.
Nếu chuỗi liên kết giữa người trồng, đơn vị thu mua và cơ sở chế biến được vun đắp, người dân sẽ chủ động hơn trong sản xuất, doanh nghiệp giữ được chất lượng sản phẩm. Từ những cây thuốc quen thuộc của miền núi xứ Thanh, một lối đi mới cho trà thảo mộc đang dần mở ra.
Nhật Minh (tổng hợp)
