TP Hà Nội yêu cầu UBND xã, phường chủ trì lựa chọn và giám sát nhà cung cấp thực phẩm, trong khi các trường học thành lập tổ tự giám sát và huy động phụ huynh theo dõi quy trình bếp ăn hằng ngày từ năm học 2026-2027.
- Thanh Hóa xử phạt hàng loạt xe chở quá tải cơi nới thùng
- Bão Noul đạt cấp 10 trên Biển Đông, dự báo còn tiếp tục mạnh lên
- EU, Nhật Bản, Trung Quốc bác bỏ thuế quan mới của chính quyền Trump
Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thuộc UBND TP Hà Nội vừa ban hành hướng dẫn đảm bảo an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục mầm non và phổ thông trên địa bàn năm học 2026-2027. Theo đó, UBND xã, phường phải chỉ đạo các trường lập tổ tự giám sát an toàn thực phẩm với sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh để theo dõi thường xuyên việc nhập thực phẩm, sơ chế và chế biến mỗi ngày.
Các trường tổ chức bữa ăn bán trú phải xây dựng kịch bản xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc khi nhà cung cấp không còn đáp ứng điều kiện theo quy định. Khi sự cố xảy ra, nhà trường phải kịp thời báo cáo UBND xã, phường đồng thời phối hợp với chính quyền địa phương triển khai phương án dự phòng để việc cung cấp suất ăn cho học sinh không bị gián đoạn.
Các trường phải công khai thực đơn và thông tin về cơ sở cung cấp thực phẩm, đồng thời phối hợp với cha mẹ học sinh trong giám sát công tác an toàn thực phẩm. Đối với các cơ sở giáo dục ngoài công lập không thuộc diện được ngân sách thành phố hỗ trợ kinh phí bữa ăn bán trú, khi thay đổi nhà cung cấp, nhà trường phải thông báo theo đúng quy định hiện hành.
Trong trường hợp phát hiện nhà cung cấp có dấu hiệu vi phạm hoặc xuất hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm, các trường phải kịp thời báo cáo UBND xã, phường, Sở Giáo dục và Đào tạo cùng cơ quan có thẩm quyền để được hướng dẫn xử lý. Không để tình trạng phát sinh nguy cơ mà nhà trường tự xử lý mà không qua các kênh báo cáo chính thức theo hướng dẫn.
Hà Nội đang sắp xếp lại hệ thống trường học theo mô hình đa cơ sở hoặc liên cấp, vì vậy việc quản lý bữa ăn bán trú phải được thực hiện thống nhất trong kế hoạch chung của từng nhà trường. Hiệu trưởng chịu trách nhiệm chung đối với toàn bộ công tác tổ chức bữa ăn bán trú và phải phân công rõ người phụ trách tại từng phân hiệu, điểm trường để bảo đảm giám sát, xử lý tình huống, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và duy trì chất lượng bữa ăn trên toàn hệ thống.
Theo cơ chế mới, trách nhiệm quản lý bữa ăn bán trú được phân định rõ giữa chính quyền địa phương và nhà trường. UBND xã, phường chịu trách nhiệm quản lý, lựa chọn và giám sát nhà cung cấp, còn các cơ sở giáo dục tập trung thực hiện đúng quy trình tổ chức bữa ăn, kiểm thực, lưu mẫu thức ăn, phối hợp với phụ huynh và kịp thời báo cáo khi phát sinh nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Lê Toan (tổng hợp)
