Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Hồ Chí Minh vừa phát hiện cơ sở sản xuất mì sợi pha Borax (hàn the), Soda và dung dịch Silicate tại phường Phú Thạnh. Đây là các hóa chất bị nghiêm cấm trong thực phẩm. Đối tượng cầm đầu khai làm kéo dài, riêng 3 năm xuất bán khoảng 800 tấn.
- Cây xạ đen chứa chất ức chế ung thư nhưng không phải ai cũng nên dùng
- Kinh doanh đổi tiền lẻ dịp Tết: Nhu cầu thật, rủi ro pháp lý lớn
- Pháp kêu gọi Iran kiềm chế trước biểu tình và lệnh cắt internet
Hóa chất trong mì sợi: Phát hiện đường dây sản xuất, buôn bán tại Phú Thạnh
Theo thông tin từ cơ quan chức năng, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Hồ Chí Minh đã phát hiện và triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán mì sợi có sử dụng chất cấm trong chế biến thực phẩm. Hoạt động diễn ra tại phường Phú Thạnh. Đối tượng cầm đầu được xác định là Vương Lưỡng Toàn (sinh năm 1981). Nơi cư trú: phường Phú Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Trước đó, lực lượng chức năng phối hợp các đơn vị tiến hành kiểm tra hộ kinh doanh Châu Phát. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng bắt quả tang nhiều đối tượng đang trực tiếp pha trộn hóa chất. Các chất gồm Borax (hàn the), Soda và dung dịch Silicate. Mục đích là tạo độ mềm, dai và màu sắc bắt mắt cho mì sợi.
Cơ sở sản xuất mì bị ghi nhận hoạt động trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng cho biết các hóa chất nêu trên bị nghiêm cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Việc sử dụng có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.
Diễn biến điều tra và lượng mì tươi đã tiêu thụ theo lời khai
Làm việc với cơ quan điều tra, Vương Lưỡng Toàn thừa nhận đã sử dụng các chất cấm để sản xuất mì sợi trong thời gian dài. Chỉ tính riêng trong vòng 03 tháng gần đây, cơ sở này đã đưa ra thị trường hàng tấn mì tươi có chứa hóa chất. Sản phẩm được tiêu thụ tại nhiều điểm kinh doanh trên địa bàn.
Đối tượng cầm đầu khai việc sử dụng chất cấm diễn ra trong khoảng 10 năm. Riêng trong 3 năm qua, cơ sở này đã xuất bán khoảng 800 tấn mì tươi có sử dụng hóa chất ra thị trường. Vụ việc đang được cơ quan chức năng tiếp tục điều tra, làm rõ. Các nội dung liên quan đến tổ chức sản xuất và tiêu thụ cũng được rà soát.
Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác với thực phẩm không rõ nguồn gốc. Đặc biệt là sản phẩm dạng sợi tiêu thụ thường xuyên. Việc lựa chọn điểm mua uy tín giúp giảm rủi ro.
Khuyến cáo từ chuyên gia về soda và nguy cơ từ hàn the
Theo TS Phan Hoài Nam, soda có tên hóa học sodium carbonate, công thức Na2CO3. Chất này là chất vô cơ dạng bột trắng. Nó dễ tan trong nước và có tính kiềm.
Soda công nghiệp thường dùng trong các ngành như thủy tinh, giấy, xà phòng và thuốc tẩy. Soda dùng trong thực phẩm có mã số E500 (i). Chất này có thể dùng làm chất trung hòa axít và ổn định cấu trúc. Soda phản ứng với axít yếu tạo khí CO2. Vì vậy, nó còn được dùng làm bột nổi trong chế biến một số loại bánh.
TS Phan Hoài Nam cho biết dùng liều cao trong thực phẩm có thể gây kích ứng dạ dày. Các biểu hiện có thể gồm đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Đáng chú ý, nếu dùng soda công nghiệp cho thực phẩm, nguy cơ tăng do khó kiểm soát tạp chất. Một số tạp chất có thể ảnh hưởng sức khỏe.
Chuyên gia cũng lưu ý Na2CO3 có thể bị nhầm với baking soda. Baking soda là sodium bicarbonate, mã số E500 (ii), công thức NaHCO3. Chất này thường dùng làm bột nổi khi làm bánh.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, hàn the còn gọi là borax hoặc borate. Đây là chất không được phép sử dụng trong thực phẩm. Hàn the có thể bị trộn vào giò chả, bún sợi để tăng độ dai và giữ hình thức. Người tiêu dùng cần cảnh giác với sản phẩm có dấu hiệu bất thường.
Theo: Khai Mở
