Nhiều hộ dân miền Tây tận dụng nghề truyền thống và nguyên liệu bản địa để khởi nghiệp. Các sản phẩm đậm hồn quê đang trở thành mặt hàng hút khách dịp Tết.
- Rà soát cấp phép thuốc diệt tủy chứa thạch tín trong điều trị nha khoa
- Nam thanh niên 21 tuổi nguy kịch vì thuyên tắc phổi hiếm gặp sau khi chơi thể thao
- Giá vàng thế giới giảm sâu nhất trong hơn 40 năm
Làng nghề khô cá và bánh phồng hối hả vào vụ
Làng khô cá lóc Thới An Đông tại Cần Thơ đang nhộn nhịp vào vụ sản xuất quan trọng nhất. Đây là mùa vụ được nhiều hộ dân kỳ vọng nhất trong năm. Người dân hiện đang tăng sản lượng để kịp giao các đơn hàng toàn quốc. Làng nghề này đã hình thành hơn 10 năm với khoảng 20 hộ theo nghề. Trong đó, cơ sở của bà Nguyễn Thị Bé Ba là một điển hình thành công. Bà bắt đầu từ vài mẻ sản phẩm “nhà làm” để kiếm thêm thu nhập. Đến nay, cơ sở này đã trở thành điểm cung ứng khô Tết quen thuộc.
Trên các giàn tre, bà Bé Ba cùng người thân tất bật phơi cá và canh nắng. Việc này giúp giữ màu khô vàng nhạt và mùi thơm tự nhiên. Bà cho biết sản lượng thu mua cá tươi tăng mạnh khi cận Tết. Mỗi ngày bà nhập hơn 300 kg cá lóc tươi để chế biến. Sau khi phơi, cơ sở thu được khoảng 100 kg khô thành phẩm. Giá bán hiện dao động từ 180.000 đến 250.000 đồng mỗi kg. Đặc sản này hiện đã vươn xa tới thị trường TP HCM và Hà Nội.
Tại Vĩnh Long, làng bánh phồng Sơn Đốc cũng bước vào giai đoạn rộn ràng. Nghề làm bánh tại đây đã có lịch sử hơn 100 năm. Đây là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia và là “mảnh đất vàng” để khởi nghiệp. Hiện làng nghề có 25 cơ sở sản xuất đang hoạt động liên tục. Mỗi năm, các lò bánh cung ứng ra thị trường hơn 30 triệu chiếc. Dịp Tết, nhu cầu tăng cao khiến các lò phải đỏ lửa ngày đêm.
Đổi mới sản phẩm và chiến lược kinh doanh hiện đại
Việc khởi nghiệp tại làng nghề bánh phồng không còn dừng ở quy mô hộ gia đình. Nhiều nơi đã mở rộng thành các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Bí quyết nằm ở hương vị nếp hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Đây là sản phẩm mộc mạc nhưng mang lại giá trị kinh tế bền vững. Theo UBND xã Hưng Nhượng, các cơ sở đã sớm chốt đơn hàng Tết. Nhiều nơi làm không kịp khi khách đặt từ 6.000 đến 8.000 chiếc.
Xu hướng khởi nghiệp Tết còn ghi nhận nhiều hướng đi sáng tạo mới. Điển hình là sản phẩm vỏ bưởi sấy giòn tại cơ sở bà Phạm Thị Phượng. Sản phẩm này thường có đơn hàng tăng gấp đôi vào dịp Tết. Vỏ bưởi sấy được kết hợp thảo dược để hỗ trợ sức khỏe. Quy trình chế biến rất công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến đóng gói. Sự tỉ mỉ giúp sản phẩm giữ hương vị riêng và có chỗ đứng trên thị trường.
Bà Phượng dự định đa dạng hóa sản phẩm và đầu tư máy sấy hiện đại. Bà cũng đẩy mạnh bán hàng qua các nền tảng thương mại điện tử. Theo ông Hà Vũ Sơn, Giám đốc Sở Công Thương Cần Thơ, các sản phẩm này tạo điểm nhấn cho thị trường. Ông lưu ý các cơ sở cần đảm bảo chất lượng và tính an toàn. Sản phẩm phải gắn với giá trị văn hóa và có nét khác biệt. Các cơ sở cần khai thác kênh trực tuyến để tiếp cận khách hàng trẻ.
Theo: Khai Mở
