Nhiều món ăn không mặn nhưng chứa lượng lớn natri, tăng nguy cơ đột quỵ. Chuyên gia gợi ý phương pháp giảm muối hiệu quả để bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch và thận.
- Các câu lạc bộ bóng đá châu Âu gửi thông điệp chào mừng năm mới Bính Ngọ
- Quy định giao thông và những lưu ý để tránh vi phạm trong dịp Tết
- Da “tả tơi” mùa ăn chơi: Tuyệt chiêu “4 đủ” để luôn rạng rỡ
‘Bẫy’ natri từ những thực phẩm quen thuộc hàng ngày
Theo khuyến cáo từ các tổ chức y tế, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 2.400 miligam natri mỗi ngày, tương đương khoảng 6 gram muối. Tuy nhiên, thực phẩm chế biến và gia vị công nghiệp lại là nguồn natri “tàng hình”, khiến cơ thể dễ dàng nạp quá mức giới hạn chỉ trong một bữa ăn nếu không kiểm soát kỹ.
Chuyên gia dinh dưỡng Từ Thụy Quân (Đài Loan) cho biết, các món ăn phổ biến như viên thả lẩu, chả cá hay xúc xích chứa hàm lượng natri rất cao. Điển hình là sốt phô mai; chỉ với 3 muỗng canh đã chứa khoảng 0,5 gram muối. Khi kết hợp cùng thịt nướng và bánh mì, tổng lượng muối nạp vào có thể chạm ngưỡng 6 gram, bằng mức khuyến nghị cho cả ngày.
Việc tiêu thụ quá nhiều muối khiến cơ thể giữ nước, tăng thể tích tuần hoàn và tạo gánh nặng lớn cho tim. Về lâu dài, thói quen này làm tăng nguy cơ cao huyết áp, bệnh thận và đặc biệt là đột quỵ. Nhóm người có bệnh lý nền, người cao tuổi và trẻ em cần đặc biệt cẩn trọng với các “quả bom natri” này.
Giải pháp giảm muối và mẹo ăn uống bảo vệ hệ tim mạch
Để cải thiện sức khỏe, người dân nên thay thế nước sốt công nghiệp bằng các gia vị tự nhiên như gừng, tiêu đen, cần tây, rau mùi hoặc nước cốt chanh. Việc tăng cường rau củ và giảm thịt đỏ trong khẩu phần ăn cũng là cách giảm muối hiệu quả. Tuy nhiên, cần tránh các loại “thịt thực vật” tẩm ướp sẵn vì chúng thường chứa nhiều natri ẩn.
Chuyên gia gợi ý món xiên rau củ nướng từ nấm đùi gà, bắp non, cần tây và đậu phụ như một lựa chọn thay thế lành mạnh. Để hạn chế tối đa lượng gia vị, bạn chỉ nên phết nhẹ một lớp sốt gồm dầu ăn, tiêu đen và ngũ vị hương thay vì phết nhiều lớp, giúp giảm tải lượng natri và dầu mỡ hấp thụ vào cơ thể.
Nếu lỡ tiêu thụ thực phẩm quá mặn, bạn nên uống nhiều nước, tăng cường trái cây tươi và vận động nhẹ vào ngày hôm sau để hỗ trợ đào thải natri. Kiểm soát gia vị trong từng bữa ăn chính là bước đi đơn giản nhưng bền vững nhất để bảo vệ hệ tim mạch và duy trì sức khỏe lâu dài.
Theo: Báo Cafef
