Nhiều người dân dự Lễ hội Bánh mì ở TPHCM cho biết chỉ dám ăn sau khi tận mắt xem đầu bếp chế biến, do lo ngại các vụ ngộ độc thực phẩm gần đây.
- Tai nạn xe máy Đà Nẵng: Hai người tử vong trong đêm
- Tuổi thọ vua Hùng: Những con số phi thường và lý giải của giới nghiên cứu
- Trốn truy nã: “Siêu nhân” trốn chạy từ lò mổ đến Campuchia cuối cùng sa lưới
Người dân giám sát trực tiếp khâu chế biến
Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026 khai mạc tối 23/4 tại Công viên Lê Văn Tám thu hút hàng nghìn người tham gia. Tuy nhiên, khác với mọi năm, thực khách năm nay dành nhiều thời gian để quan sát kỹ năng chế biến của nhân viên. Nỗi lo này xuất phát từ các vụ mất an toàn thực phẩm liên tục được báo đài đưa tin gần đây.
Tại các quầy hàng, nhân viên phải luôn đeo bao tay và thực hiện chế biến tại chỗ để khách hàng yên tâm. Các khu vực rửa dụng cụ và thay khay đựng thực phẩm cũng được bố trí công khai, sạch sẽ. Nhiều thực khách cho biết họ cảm thấy an tâm hơn khi thấy đồ ăn được nấu chín nóng và có nguồn gốc rõ ràng.
Chị Thu, một khách mua hàng, chia sẻ chị đã đi khảo sát một vòng quanh các gian hàng rồi mới quyết định xếp hàng mua. Việc các thương hiệu có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn giúp chị bớt lo lắng phần nào khi thưởng thức món ăn yêu thích. Theo ghi nhận, sự cẩn trọng của người dân không làm giảm đi không khí sôi động của lễ hội ẩm thực này.
Quy trình siết chặt tại Lễ hội Bánh mì
Để tham gia Lễ hội Bánh mì, các đơn vị phải vượt qua quy trình thẩm định hồ sơ pháp lý và nguồn gốc nguyên liệu khắt khe. Cơ quan chức năng yêu cầu các gian hàng cung cấp hóa đơn chứng từ mới mỗi ngày để kiểm soát đầu vào thực phẩm. Nhân viên phục vụ cũng phải có hồ sơ khám sức khỏe và kiến thức về an toàn vệ sinh.
Ban tổ chức cho biết sẽ giám sát xuyên suốt và sẵn sàng đình chỉ những gian hàng không tuân thủ quy định vệ sinh. Việc lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm được tiến hành bất ngờ nhằm đảm bảo tính khách quan. Mục tiêu cao nhất là bảo vệ sức khỏe du khách và giữ vững uy tín cho ngành du lịch địa phương.
Sự kiện năm nay có khoảng 160 gian hàng, dự kiến đón hơn 200.000 lượt khách đến hết ngày 26/4. Sau khi lễ hội kết thúc, các bộ phận chuyên trách vẫn tiếp tục theo dõi thông tin phản hồi từ người dân để xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh. Đây là nỗ lực nhằm khẳng định giá trị của bánh mì Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Theo: Báo Dân trí
