Một quán bún bò Huế ở Hà Nội đang thu hút sự chú ý khi bán bát bún giá trên 100.000 đồng. Điều khiến nhiều người tò mò không chỉ nằm ở giá, mà còn ở trải nghiệm thưởng thức món ăn trong khuôn viên một căn biệt thự rộng lớn, yên tĩnh giữa lòng Thủ đô.
- Bi kịch ở Đắk Lắk: Mẹ mưu sinh trở về, hai con 4 và 8 tuổi đã không còn
- cấp cứu sống bé trai cận kề cửa tử giữa hai bệnh viện
- Kinh tế Trung Quốc suy giảm mạnh khi xe điện và kim cương nhân tạo mất giá
Ăn bún bò Huế trong không gian biệt thự cổ
Quán bún bò Huế Vạn Xuân nằm trong một con ngõ nhỏ trên phố Âu Cơ (Hà Nội). Không biển hiệu lớn, quán ẩn mình trong khuôn viên một căn biệt thự cổ có diện tích hàng trăm mét vuông.
Không gian khác biệt khiến nhiều thực khách tìm đến trải nghiệm, dù giá mỗi bát bún cao hơn mặt bằng chung. Khách có thể chọn ngồi trong nhà hoặc ngoài sân, dưới tán cây xanh, tách biệt khỏi sự ồn ào phố thị.
Nhiều người sau khi ăn xong vẫn nán lại chụp ảnh, trò chuyện. Với họ, đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là trải nghiệm ẩm thực kết hợp thư giãn.
Chị Nguyễn Thùy Linh (27 tuổi, Hà Nội) cho biết, chị đến quán vì tò mò. Không gian rộng rãi, yên tĩnh khiến bữa ăn kéo dài hơn thường lệ. Theo chị, mức giá cao được bù lại bằng trải nghiệm khác biệt.
Giá từ 65.000 đến 110.000 đồng một bát
(Ảnh: Chụp màn hình/Dân trí)
Bún bò Huế tại quán có giá từ 65.000 đến 110.000 đồng/bát, tùy lựa chọn của thực khách. Quán mở cửa từ 6h đến 14h hằng ngày, chủ yếu phục vụ buổi sáng và trưa.
Chị Nguyễn Hồng Nhung (31 tuổi, Hà Nội) cho biết, chị đã quay lại quán nhiều lần trong tuần. Điều khiến chị ấn tượng là nước dùng thanh, hậu vị ngọt nhẹ, các nguyên liệu hài hòa, không bị lấn át.
Theo chị Nhung, bún bò ở đây không quá nặng mùi sa tế, vị cay vừa phải nên dễ ăn, không gây ngán.
Cùng chung cảm nhận, chị Nguyễn Thanh Mai (25 tuổi, Hà Nội) tìm đến quán sau khi xem hình ảnh trên mạng xã hội. Chị đánh giá cao không gian đẹp, phù hợp chụp ảnh và trải nghiệm.
Tuy nhiên, chị Mai cho rằng mức giá có thể khiến một số người cân nhắc. Nếu chỉ ăn bún, giá khá cao, nhưng với những ai muốn kết hợp ăn uống và không gian, mức chi này có thể chấp nhận.
Nước dùng nấu theo công thức riêng
Quán do đầu bếp Võ Quốc làm chủ. Căn biệt thự được anh thuê lại để kinh doanh, đồng thời cải tạo phần không gian bên ngoài.
Anh Quốc không tiết lộ chi phí thuê, chỉ cho biết khoản đầu tư ban đầu không nhỏ. Theo anh, nước dùng bún bò được nấu theo công thức riêng, trong đó sa tế giữ vai trò quan trọng nhưng phải tiết chế.
“Bún bò Huế phải cay, nhưng là cay tê nhẹ ở mép. Nếu cay gắt vào lưỡi sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của nước dùng”, anh Quốc chia sẻ.
Ngoài bún bò Huế, quán còn phục vụ bánh nậm, bánh bèo, bánh bột lọc. Các loại bánh được chuyển trực tiếp từ Huế ra Hà Nội, hấp nóng trong ngày để giữ trọn hương vị.
Theo: Dân trí
