Nghiên cứu mới từ châu Âu chỉ ra hợp chất trong cà chua giúp kéo dài tuổi thọ và bảo vệ tế bào thần kinh. Phát hiện này mở ra hy vọng trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer và lão hóa hiệu quả.
- Cà Mau: Phê bình 5 nguyên lãnh đạo sở giáo dục
- Quảng Ngãi yêu cầu xác minh trách nhiệm sau vụ 28 người chết trên đoạn kênh 3km
- Giá xăng dầu hôm nay 20/4: Dầu thế giới tăng trở lại, trong nước vẫn ở mức thấp
Phytoene và khả năng tăng cường tuổi thọ ấn tượng
Cà chua từ lâu đã là loại quả quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng ít ai biết chúng chứa đựng một “vũ khí” bí mật cho sức khỏe. Theo nghiên cứu mới từ Đại học Seville (Tây Ban Nha) và Đại học Kent (Anh), phytoene – một loại carotenoid không màu – có khả năng kéo dài tuổi thọ và chống lại lão hóa. Hợp chất này hiện diện dồi dào trong cà chua, cà rốt, các loại quả có múi như cam, bưởi và cả một số loại tảo biển. Khác với các sắc tố tạo màu đỏ hay cam, phytoene âm thầm bảo vệ cơ thể từ cấp độ tế bào.
Trong các thử nghiệm trên mô hình giun Caenorhabditis elegans, sinh vật có cấu trúc sinh học phù hợp để nghiên cứu lão hóa, kết quả mang lại vô cùng khả quan. Khi được bổ sung phytoene ở dạng tinh khiết hoặc chiết xuất, tuổi thọ của đối tượng nghiên cứu đã tăng từ 10% đến 18,6%. Đây là minh chứng mạnh mẽ cho thấy hợp chất trong cà chua đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự sống. Không chỉ dừng lại ở việc tăng số năm tuổi, phytoene còn giúp cải thiện đáng kể khả năng chống lại stress oxy hóa.
Đây là tình trạng các phân tử không ổn định gây tổn thương tế bào, vốn là căn nguyên của nhiều bệnh mãn tính và ung thư. Ở một số liều lượng thử nghiệm, tỷ lệ sống sót của tế bào trước tác động của stress oxy hóa đã tăng vọt lên tới 53%. Điều này phù hợp với hiểu biết của giới khoa học về khả năng trung hòa các gốc tự do của nhóm carotenoid.
Giải pháp tự nhiên giúp bảo vệ não bộ trước bệnh Alzheimer
Bên cạnh khả năng kéo dài tuổi thọ, phytoene còn thể hiện vai trò đặc biệt trong việc bảo vệ hệ thần kinh, đặc biệt là chống lại bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy hợp chất trong cà chua này có thể giảm từ 30% đến 40% tác động tiêu cực của amyloid beta 42. Đây là loại protein chính hình thành nên các mảng bám trong não, gây suy giảm trí nhớ và rối loạn nhận thức ở người già.
Cơ chế hoạt động của phytoene là can thiệp trực tiếp vào quá trình kết tụ protein độc hại, bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương. Nhóm nghiên cứu nhận định rằng carotenoid này hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, kích hoạt cơ chế tự bảo vệ tự nhiên của cơ thể để trung hòa các gốc tự do. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng đây mới chỉ là những kết quả ở giai đoạn tiền lâm sàng.
Để biến phytoene thành một liệu pháp điều trị cụ thể trên người, giới khoa học cần thực hiện thêm nhiều thử nghiệm để xác định liều lượng tối ưu và mức độ an toàn tuyệt đối. Dù vậy, việc bổ sung các thực phẩm giàu phytoene như cà chua hay cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày vẫn là một lời khuyên hữu ích để tăng cường sức khỏe. Những phát hiện này không chỉ tôn vinh giá trị của thực phẩm bình dân mà còn mở ra hướng đi mới trong y học hiện đại.
Theo: Báo Dân trí
