Với lợi thế bản địa cùng sức lan tỏa mạnh mẽ. Ẩm thực Việt đang trở thành văn hóa góp phần. Đưa du lịch Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ toàn cầu.
- Campuchia lên tiếng vụ Mỹ truy tố Chủ tịch ‘tập đoàn lừa đảo’ trá hình Chen Zhi
- Putin hiện đang gặp rắc rối – Trump đã tìm ra cách để đối phó với Putin
Ẩm thực Việt – dấu ấn riêng trong bức tranh toàn cầu
Theo báo cáo Tương lai của Thực phẩm 2026 của Marriott International. Châu Á đang dậy sóng như trung tâm ẩm thực mới của thế giới. Trong đó, Việt Nam nổi bật nhờ sự giàu có, tinh tế và đậm đà bản sắc.
Giữa xu hướng du lịch trải nghiệm mở rộng. Việt Nam sở hữu thế hiếm có: món ăn vừa gần gũi. Dễ tiếp cận, vừa mang chiều sâu văn hóa. Từ bát phở , ổ bánh mì , ly cà phê đậm đến những nhà hàng đạt giải thưởng quốc tế. Ẩm thực Việt không chỉ chính phục khách bằng hương vị mà còn bằng những câu chuyện văn hóa.
Đặc biệt, năm nay, Việt Nam cùng Ấn Độ. Là hai quốc gia châu Á góp mặt trong Top 50 điểm đến ẩm thực được yêu thích toàn cầu. Minh chứng rõ ràng cho sức hút ngày càng lớn của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
Món bình dân được nâng tầm
Nhiều đầu bếp trẻ Việt Nam đang sáng tạo theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ “hồn Việt”. Từ công việc biến nước mắm, cá kho, phở đến việc tận dụng nguyên liệu bản địa . Theo khảo sát, 87% nhà hàng châu Á – Thái Bình Dương ưu tiên dùng nguyên liệu địa phương. Vừa bền vững tôn vinh văn hóa ẩm thực bản xứ.
Báo cáo của Marriott cũng chỉ ra xu hướng nổi bật: ẩm thực bình dân được nâng tầm . Những món quen thuộc, giản dị như bún chả, bánh xèo, cơm gà đang trở thành “ngôi sao mới”. Trong trải nghiệm của du khách. Sự thay đổi này đáp ứng nhu cầu thực khách hiện đại. Tìm kiếm cảm giác thân thuộc, gần gũi nhưng vẫn tinh tế.
Cùng với đó, các mô hình omakase , nhà hàng cá nhân. Hay ẩm thực đa giác quan (ăn trong bóng tối, thưởng thức qua nhiều không gian) ngày càng phổ biến. Mở rộng khái niệm “ăn ngon” sang “ăn cảm xúc”.
Ẩm thực không chỉ cần ngon mà còn phải đẹp
Ngày nay, món ăn thực không còn gói gọn trong bữa ăn mà đã trở thành ngôn ngữ sáng tạo . Có tới 93% thực khách có thói quen chụp ảnh và chia sẻ hình ảnh món ăn. Tạo yêu cầu “ngon – đẹp – trải nghiệm” trở thành tiêu chí hàng đầu.
Công nghệ AI cũng đang góp phần định hình ngành ẩm thực toàn cầu: từ cá nhân hóa thực đơn. Tối ưu vận hành đến mũi nhọn món ăn phù hợp khẩu vị . Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định. Yếu tố con người, cảm xúc và bản sắc mới là linh hồn của mỗi bữa ăn. Đó điều không công nghệ nào thay thế được.
Từ những gian bếp sang trọng đến quán nhỏ ven đường. Ẩm thực Việt đang kể câu chuyện về miền và ký ức cá nhân. Nơi chất lượng, cảm xúc và văn hóa hòa quyện. Chính sự chân thật ấy giúp Việt Nam ngày càng vững vàng. Trên hành trình nuôi dưỡng thực phẩm dân dã vươn tầm đỉnh cao thế giới
Theo: Dân trí
