Những ngày giáp Tết, bản Quỳnh Phiêng (xã Lóng Phiêng, Sơn La) bừng tỉnh trong mùi dong riềng và khói bếp. Hàng trăm phên tre phơi miến trắng trong nối dài sân nhà, báo hiệu mùa sản xuất cao điểm của “thủ phủ” miến dong đồng bào Thái.
- Đại sứ Mỹ tại Việt Nam do ông Trump đề cử tập trung xử lý thâm hụt thương mại
- Hiệu trưởng phải giải trình khi tăng tiết dạy thêm
- Giám đốc Trung tâm thể thao Hà Tĩnh bị cáo buộc gây thiệt hại gần 640 triệu đồng
Mang nghề theo bước chân tái định cư
Gần 20 năm trước, khi nhường đất cho thủy điện Sơn La, người dân Quỳnh Phiêng rời quê cũ, mang theo bí quyết làm miến dong truyền đời. Trên vùng đất mới Lóng Phiêng, cây dong riềng được trồng lại, nghề cũ hồi sinh bền bỉ, trở thành sinh kế chính của nhiều gia đình.
Bà Nguyễn Thị Hưởng, người gắn bó lâu năm với nghề, cho biết miến dong trước đây chủ yếu dùng trong nhà, biếu tặng dịp Tết. Nay, sản phẩm đã trở thành nguồn thu nhập ổn định. Theo bà, quy trình làm miến không khó nhưng đòi hỏi kiên nhẫn, đặc biệt là khâu tráng bột phải đều tay, mỏng vừa đủ để sợi miến dai, trong.
Từ chọn củ dong già, rửa sạch, nghiền, lọc bột đến tráng bánh, phơi nắng, mỗi công đoạn đều quyết định chất lượng. Sợi miến đạt chuẩn có độ trong tự nhiên, không phụ thuộc vào hóa chất.
“Mỏ vàng” từ sợi miến quê
(Ảnh: Chụp màn hình/VOV)
Nghề miến dong giúp giữ chân lao động trẻ, hạn chế tình trạng ly hương từng phổ biến ở vùng núi. Tại hộ ông Nguyễn Văn Bắc, hơn 15 năm gắn bó với nghề, ba lao động chính sản xuất liên tục dịp cận Tết. Ngày thường, thu nhập đạt khoảng 300.000 đồng/người; cao điểm Tết có thể lên tới 1 triệu đồng/người/ngày.
Theo thống kê địa phương, bản Quỳnh Phiêng có hàng chục hộ làm miến thường xuyên, tạo việc làm cho hàng trăm lao động tại chỗ. Nghề miến góp phần cải thiện thu nhập, giữ gìn cấu trúc gia đình và bản sắc cộng đồng.
Điểm làm nên thương hiệu miến dong Quỳnh Phiêng là cam kết “3 không”: không tẩy trắng, không bảo quản, không pha trộn. Người dân đầu tư máy rửa củ, lọc bột, cắt sợi để tăng năng suất, nhưng vẫn giữ phơi nắng tự nhiên nhằm bảo đảm độ dai, mềm.
Khi sợi miến lên sàn thương mại điện tử
Những năm gần đây, làng nghề nhạy bén với công nghệ số. Nhiều hộ tự bán hàng qua Facebook, TikTok, mở rộng thị trường ngoài chợ phiên. Chị Trần Thị Hương cho biết các video mộc mạc về tráng bánh, phơi miến thu hút người xem, giúp chốt hàng chục đơn mỗi ngày, giao đi nhiều tỉnh, thành.
Theo chuyên gia kinh tế nông thôn, mô hình Quỳnh Phiêng cho thấy hướng phát triển bền vững khi kết hợp truyền thống với hội nhập. Người dân làm chủ chuỗi giá trị từ nguyên liệu đến tiêu thụ, giữ lợi ích kinh tế tại cộng đồng, tạo động lực để thế hệ trẻ tiếp nối nghề theo cách mới.
Rời Quỳnh Phiêng lúc chiều muộn, nắng xuân còn vương trên những phên miến trắng, có thể cảm nhận một mùa Tết ấm no đang đến. Sợi miến dong nơi đại ngàn không chỉ phơi nắng gió, mà còn phơi hy vọng về tương lai bền vững.
Theo: VOV
