Khi thời tiết chuyển lạnh, gan và thận phải hoạt động nhiều hơn để duy trì chuyển hóa và thải độc. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung hợp lý một số thực phẩm quen thuộc nhằm hỗ trợ chức năng gan, thận và tăng cường sức đề kháng.
- 6 trường hợp phải cấp mới sổ đỏ theo quy định mới
- Chính thức: Từ 01/01/2026, TP.HCM mừng thọ người cao tuổi từ 800.000 đến 2,4 triệu đồng theo Nghị quyết 57
Mè đen – Thực phẩm dân dã giúp bảo vệ gan, hỗ trợ thận trong mùa lạnh
Mè đen từ lâu đã xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Theo các tài liệu dinh dưỡng, mè đen chứa nhiều axit béo không bão hòa, vitamin E, canxi và các chất chống oxy hóa, có lợi cho quá trình bảo vệ tế bào gan trước tác động của stress oxy hóa.
Trong mùa lạnh, cơ thể dễ rơi vào tình trạng tuần hoàn chậm, tiêu hóa kém, mè đen giúp hỗ trợ nhuận tràng nhẹ, hạn chế táo bón – vấn đề thường gặp khi uống ít nước và giảm vận động. Bên cạnh đó, các hợp chất trong mè đen còn góp phần hỗ trợ chức năng thận, tăng cường chuyển hóa.
Các chuyên gia khuyến nghị nên rang chín mè đen, xay thô và dùng kèm cháo, sữa hạt hoặc rắc lên món ăn. Tuy nhiên, do giàu năng lượng, người trưởng thành chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải để đạt hiệu quả tốt nhất.
Vitamin nhóm B trong hạt dẻ đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, góp phần giảm cảm giác mệt mỏi kéo dài, nhất là khi thời tiết lạnh – (Ảnh: Chụp màn hình/Dân trí).
Hạt dẻ – Nguồn năng lượng ấm cơ thể, hỗ trợ chức năng gan thận
Hạt dẻ là loại thực phẩm quen thuộc mỗi khi thời tiết chuyển lạnh, giàu tinh bột tự nhiên, chất xơ và vitamin nhóm B. Các dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể duy trì thân nhiệt và giảm cảm giác mệt mỏi kéo dài.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung hạt dẻ đúng cách có thể hỗ trợ hoạt động của gan trong quá trình chuyển hóa, đồng thời giúp thận làm việc ổn định hơn khi cơ thể phải thích nghi với nhiệt độ thấp. Với người cao tuổi, hạt dẻ hấp hoặc hầm mềm còn giúp dễ nhai, dễ tiêu.
Dù mang lại nhiều lợi ích, hạt dẻ vẫn cần được sử dụng hợp lý. Người mắc đái tháo đường hoặc rối loạn chuyển hóa nên kiểm soát khẩu phần để tránh nạp quá nhiều tinh bột trong một bữa ăn.
Khoai mỡ được chế biến thành các món như hấp, nấu canh hoặc hầm xương không chỉ dễ tiêu hóa mà còn đặc biệt phù hợp với người cao tuổi trong mùa lạnh – (Ảnh: Chụp màn hình/Dân trí).
Khoai mỡ – Thực phẩm lành tính giúp ổn định tiêu hóa, hỗ trợ gan thận
Khoai mỡ là loại củ quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh. Thực phẩm này chứa mucin – chất nhầy tự nhiên có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng khi thời tiết thay đổi.
Ngoài ra, khoai mỡ cung cấp carbohydrate hấp thu chậm, giúp duy trì năng lượng ổn định, hạn chế tình trạng mệt mỏi và hỗ trợ quá trình chuyển hóa của gan. Một số nghiên cứu dinh dưỡng cũng cho thấy, việc tiêu thụ khoai mỡ hợp lý có thể góp phần giảm áp lực cho thận.
Các món như khoai mỡ hấp, canh khoai mỡ hoặc khoai mỡ hầm xương phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi. Lưu ý, khoai mỡ cần được nấu chín kỹ và người có bệnh thận mạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Theo: Dân trí
