Sáng sớm 8-1, tại nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (trước là Phú Yên cũ), sương lạnh còn dày. Nhưng khu bếp đã rộn ràng. Những nồi nước phở nghi ngút khói được nhóm lửa từ hôm trước. Hôm nay, “Phở yêu thương” sẵn sàng phục vụ người dân và trẻ em.
Thuế nhập khẩu: Ông Trump hoãn tăng với nhiều mặt hàng đến 2027
Mỹ thúc ép Venezuela chuyển dầu khỏi Trung Quốc, giá dầu toàn cầu lao dốc
Hai thiếu niên trôi dạt hơn 40km trên lòng hồ thủy điện Sê San 4
Đỏ lửa từ tinh mơ, bếp phở nóng dần lên
Khi trời còn mờ sáng, các gian hàng phở đã vào nhịp. Phở Ta (Bình Tây Food), phở Thìn Bờ Hồ, phở Phú Gia, phở Nhà, phở Phát Tài… cùng có mặt. Đầu bếp thái thịt. Người khác nhặt hành lá. Bánh phở được xếp ngay ngắn vào tô. Mọi thao tác đều gọn. Ai cũng cố kịp giờ.
Không khí ở nhà văn hóa xã Hòa Thịnh nóng dần. Dù sương lạnh vẫn còn. Đúng 6h sáng, những em nhỏ xã Hoà Thịnh bắt đầu ăn phở. Tô phở bốc hơi. Mùi thơm lan nhanh. Nhiều gương mặt nhỏ tuổi sáng lên khi nhận tô phở nóng.
Các tình nguyện viên đi lại liên tục. Họ bưng phở đến tận bàn. Người từ đơn vị đồng hành. Người từ địa phương. Họ nói ít. Làm nhiều. Chỉ mong các em ăn kịp lúc. Và ăn thật ấm.
Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Phở yêu thương chuẩn bị hơn 5.000 tô phở nóng hổi
(Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Ở một góc bếp, ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, đại diện Phở Phát Tài, tất bật cùng nhân viên. Ông kể cả đội bắt đầu từ 2h sáng. Quầy phở của ông nổi lửa để kịp chuẩn bị 1.000 tô phở. Số phở này phục vụ các em nhỏ vùng lũ Hòa Thịnh.
Cách làm của Phở Phát Tài cũng khác. Thay vì nấu tại địa phương, họ nấu tại bếp trung tâm ở TP.HCM. Sau đó cấp đông. Rồi chuyển về Hòa Thịnh. Ông Dũng chia sẻ: “Xe xuất phát từ TP.HCM lúc 19h, đến nơi là đúng 2h sáng và anh em bắt tay vào chuẩn bị luôn. Hiện tại chúng tôi đã hoàn tất, chỉ chờ các em đến”.
Nhiều nồi nước phở được ninh suốt đêm. Nắp vừa mở, hơi nóng bốc lên. Hương thơm quện trong sương. Một “núi” phở được Phở Ta sắp xếp ngay ngắn. Bên cạnh, Phở Phát Tài sáng đèn từ 2h sáng. Ai cũng chạy đua với thời gian. Nhưng không ai than mệt.
Chia sẻ về cảm xúc khi chuẩn bị phục vụ, ông Dũng nói mọi người rất háo hức. Nhất là khi thấy sự mong chờ của bà con. Và của các em nhỏ. Chính niềm vui đó giúp họ vượt quãng đường dài. Rồi bắt tay làm việc từ rạng sáng.
Phở yêu thương và những bàn tay bưng tô đến tận nơi
Quầy phở LC Food cũng bận rộn. Họ sơ chế nguyên liệu. Cắt rau nấm. Chuẩn bị xúc xích. Nồi nước dùng nóng hổi. Khói nghi ngút. Mùi thơm tỏa khắp một vùng.
Chị Nguyễn Thị Thu Hà nói: “Chúng tôi bắt đầu làm từ 3h30. Nghĩ đến việc sắp phục vụ cho các em và bà con vùng Hòa Thịnh chúng rôi rất tự hào”. Câu nói ngắn. Nhưng nghe ấm. Vì trong đó có một niềm tự hào rất thật.
Ở gian Phở Ta (Bình Tây Food), anh Hà Văn Kỳ lau vội mồ hôi trên trán. Anh cho biết hơn 10 nhân viên đã nấu xuyên đêm. Mục tiêu là kịp “KPI” trước 6h sáng. Công việc dài. Tay không nghỉ. Nhưng ai cũng vui. Anh nói mọi người thấy nhẹ mệt vì “nghĩ đến việc các em ăn phở thôi là quên cả mệt mỏi”.
Ngoài bếp, tình nguyện viên chuẩn bị bàn ghế. Họ trải bàn. Xếp rau. Chia đũa thìa. Việc quan trọng nhất là sẵn sàng bưng phở ra bàn. Để các em không phải chờ lâu. Và bữa ăn diễn ra trọn vẹn.
Chị Nguyễn Thu Vi, tình nguyện viên, có mặt từ hơn 4h sáng. Chị nói: “Lần đầu tiên tôi được trải nghiệm phục vụ việc ăn uống cho người dân quê mình, nhất là các em học sinh trong đó có cả hai bé con tôi. Tôi vui lắm, sẽ cố gắng phục vụ thật tốt. Mọi thứ đã sẵn sàng”. Câu nói khiến nhiều người lặng đi. Vì nó rất gần. Và rất đời.
Hòa Thịnh ấm lên giữa sương lạnh, sau mùa lũ
(Ảnh: Chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Từ sớm, người dân đã có mặt đông đủ. Họ xếp hàng ngay ngắn. Gương mặt ai cũng háo hức. Với nhiều người, đây không chỉ là bữa ăn miễn phí. Đó là khoảnh khắc sum vầy. Là sự sẻ chia sau những ngày khó khăn vì mưa lũ.
Chương trình nằm trong khuôn khổ Ngày của Phở 12-12. “Phở yêu thương” duy trì 6 năm, từ năm 2019. Hoạt động hướng đến trẻ em và người dân có hoàn cảnh khó khăn. Gồm vùng sâu vùng xa và nơi chịu thiệt hại do thiên tai.
Ngày 7 đến 8-1, tại Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk, chương trình Phở yêu thương 2025 trao hơn 5.000 tô phở. Cùng hàng ngàn phần quà. Và 320 triệu đồng cho học sinh, người dân Hòa Thịnh sau đợt mưa lũ lịch sử cuối tháng 11-2025.
Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Đắk Lắk và xã Hòa Thịnh tổ chức. Phở được nấu bởi các đầu bếp phở nổi tiếng. Gồm Phở Ta (Bình Tây Food), Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Phú Gia, Phở Nhà, Phở Phát Tài…
Ngoài phục vụ, chương trình còn hướng dẫn công thức nấu phở. Và cách kinh doanh phở. Người dân cũng được thưởng thức văn nghệ. Nghệ sĩ từ TP.HCM và Nhà hát ca múa nhạc dân gian Sao Biển biểu diễn. Đặc biệt có nghệ sĩ Trường Giang, Đại sứ Phở yêu thương. Anh đóng góp 200 triệu tiền mặt và 500 thùng sữa cho trẻ em. Anh cũng tham gia nấu phở và phục vụ bà con.
Theo: Tuổi Trẻ
